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1 国际食品标准的现状与展望 国际食品标准的现状与展望.doc 中国食品安全标准体系的现状与展望 1-中国食品安全标准体系的现状与展望.JPG ..\中国目前有食品安全国家标准1800余项.doc 第二节食品基础标准 指在一定范围内作为其他标准的基础，并具有广泛指导意义的标准。 一、食品工业术语标准 2 术语标准化 运用标准化的原理和方法，通过制定术语标准，使之达到一定范围内的术语统一，从而获得最佳秩序和社会效益。 3 术语标准化任务 4 食品标准中术语表现形式 制定成一项单独的术语标准 分三种类型 词汇 术语集 多语种术语对照表 二、食品分类标准 1 作用 （1）国民经济统计和消费者调查的重要工具 （2）食品安全风险暴露评估的依据 （3）国家和地区食品成分表的重要组成部分 （4）国际贸易发展和信息化的需要 2 食品分类标准发展方向 （1） 现代化 引领食品行业发展潮流。 （2） 规范化 建立具有内在联系的逻辑体系。 （3） 社会化 适应市场化需要。 3 食品分类标准特点 （1） 逻辑上——严密 （2） 用语上——规范 （3） 操作上——直观 三、良好生产规范（GMP） 食品GMP诞生在美国 1963年FDA制定GMP 1964年强调实施药品GMP 196