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产品质量管理制度汇编
目 录
一、质量管理岗位责任制度…………………………………3
二、物资采购制度……………………………………………9
三、不合格原料、成品管理制度……………………………11
四、质量检验规范制度………………………………………12
五、产品检验管理制度………………………………………15
六、作业指导书………………………………………………19
七、健康检查制度和健康档案制度…………………………24
八、计量器具管理制度………………..……………………26
九、质量技术文件管理制度…………………………………28
十、职工教育培训制度………………………………………30
十一、生产过程安全管理制度………………………………31
十二、产品销售登记管理制度………………………………35
十三、食品召回制度…………………………………………37
十四 、质量投诉处理制度…………………………………40
十五、食品安全事故处置方案………………………………43
十六、产品防护管理制度……………………………………45
十七、样品留样制度…………………………………………47
质量方针和目标
强管理、抓质量，靠产品种质量求发展。产品出厂检验率100%，产品出厂检验合格率100%。
质量管理岗位责任制度
一、总经理质量责任制度
1.1、贯彻落实食品质量安全法律、法规和相关政策，负责全公司质量管理工作。
1.2、制定长期发展规划，审批年度工作计划、重大技术改造计划和改革方案。
1.3、实行统一领导、分级管理、协调配合，充分发挥各级质量管理部门的职能作用。
1.4、对质量工作做出突出贡献的部门和个人进行表彰和奖励。
1.5、组织召开或参加质量分析会，分析查找影响产品质量的因素，研究制定解决问题的措施。
二、副经理质量责任制度
2.1、副经理任职资格：大专以上学历，工作有三年以上，具有丰富的专业知识，通过公司ISO9001国际质量管理体系的内部考核。
2.2、采购部副经理在总经理领导下，负责全公司的物料采购供应工作。
2.2.1、懂得相关的法律法规，执行总经理办公会决议，向总经理汇报所负责的工作。
2.2.2、组织制定公司的年度采购计划、
2.2.3、负责审批本公司的采购计划。
2.2.4、搞好采购产品质量工作，研究解决质量采购问题的办法。
2.3、生产部副经理在总经理领导下，负责全公司的生产技术和产品质量工作。
2.3.1、懂得相关政策和法律法规，执行总经理办公会决议，向总经理汇报所负责的工作。
2.3.2、组织制定公司的年度工作计划、重大技术改造计划、职工培训考核计划，不断学习应用新技术、新成果。
2.3.3、负责全公司技术文件、资料的管理归档工作，起草全公司技术文件。
2.3.4、负责审批本公司技术文件资料。按照产品标准制定相关的工艺操作规程。
2.3.5、制定全公司的业务技术培训计划并组织实施。
2.3.6、搞好产品质量检验工作，组织召开质量分析会和事故分析会，分析查找造成质量问题的原因，研究制定解决问题的办法。
2.3.7、负责全公司设备的管理，建立全公司设备技术档案。
2.3.8、搞好全公司的文明生产工作。
2.4.、销售部副经理在总经理领导下，负责全公司的销售工作。
2.4.1、懂得相关的法律法规，执行总经理办公会决议，向总经理汇报所负责的工作。
2.4.2、组织制定公司的年度销售计划。
2.4.3、负责审查本公司销售情况。
2.4.4、制定全公司的销售业务培训计划并组织实施。
2.4.5、负责市场的总调研工作，及时将产品的需求信息反馈给生产部。
三、车间主任质量责任制度
3.1、车间主任任职资格：具有中专以上学历，工作三年以上。
3.2、车间主任负责本车间的生产和质量管理工作，建立班组考核制度。
3.3遵守工艺纪律，执行工艺操作规程，严把产品质量关，做到不合格的半成品不下传，不合格的产品不入成品库。
3.4、搞好车间环境卫生和文明生产。
3.5、参加质量分析会，查找生产过程当中存在的薄弱环节，制定相应的改进措施。
四、科技质量部主任责任制度
4.1、科技质量部主任任职资格：具有中专以上学历，工作三年以上，懂得相应的技术和质量技术文件的管理。
4.2主持质检科全面工作，独立开展原辅及包装材料的进厂质量检验工作和半成品、成品的质量检验工作以及不合格品的处置工作。
4.3、负责质量文件的起草，质量文件资料的管理归档工作。
4.4、组织召开质量分析会。
4.5、制定质量考核办法并监督落实。
4.6、建立质量档案。
五、质检员质量责任制度
5.1、质检员具有中专以上学历，熟练懂得质检的方法和产品有关的规定。
5.2、负责原料及包装物料进厂质量验收和成品出厂把关工作，做
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