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　任务一　了解心理学的发展历程　 了解：心理学的诞生、兴起与发展。A　　了解：心理学的学派分支。A　　掌握：心理学的定义。B　　 任务二　饭店服务角度看心理学　 了解：普通心理学、饭店服务心理学的研究对象。A　　了解：饭店心理学的研究的方法。B　　了解：研究酒店服务心理学的主要方法。B　　掌握：饭店服务心理学的必要性。B　　掌握：研究饭店心理学必须遵循的原则。C 人们的心理活动可谓是丰富多彩，错综复杂。恩格斯曾称人的心理活动为“地球上最美丽的花朵”。对这“最美丽的花朵”，人们早在两千多年前，就已开始探索自己的心理活动和心理现象。公元前四世纪，古希腊哲学家亚里斯多德曾写过一部有关心理方面的专著《灵魂论》，在这部书中他对人的心理活动与现象进行一系列的论述。 在我国也有类似情况。春秋战国时期，许多学者都作了探索，争论过人的心理现象。如荀况主张“性恶论”，孟子提出“性善论”。另外古人们在对人的心理活动进行探索的同时，还注意在实践生活中的运用。如：古代兵书中曾有“攻心战”，即运用心理战术来战胜对方。（韩信的“四面楚歌”，孔明的“空城计”。） 心理学的诞生、兴起与发展 　19世纪前，心理学属于哲学范畴。 　19世纪中，自然科学上的发现对早期的心理学家也产生了重大影响。此时的心理学研究也逐渐开始重视实验方法的使用。　 　1860年，德国的