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简易管理学： 【如何防止过度绩效化】1.在思想上，不要认为绩效管理可以解决所有问题；2、在设计上，不要事事都与绩效挂钩；3、在操作上，不要追求片面的量化与标准化；4、在指标上，不要为了BSC而作无价值的平衡；5.在定位上，不要将行为管理、现场管理等都纳入绩效范围；6.在激励上，不要将奖惩制度与绩效混淆。 【 工作计划 “ 十要素 ” 】1.目的：为啥要做？ 2.目标：要做成啥样？ 3.方法：怎么做好？4.人员及组织：由谁负责做？5.时间进程：什么时候做以及产出什么样的结果？6.地点确定：在哪做？7.资金投入：要花多少钱？8.预案：预备措施。9.风险：如何规避？10.调控：如何确保计划顺利高效完成？ 【高效会议八条建议】1、将会议控制在22 分钟内；2、有明确目标的议程；3、提前发送会议邀请；4、准时开始会议；5、站着开会；6、会议主持人随时终止岔开主题的讨论；7、不要带笔记本和手机，但可以带笔和本子；8、记录所有与议题相关反馈，并发送会议记录给大家。 【员工=利润】倍加法则：关爱客户和员工，那么市场就会对你倍加关爱；HR法则：客户是左手，员工是右手；员工满意度每提高3%，顾客满意度就提高5%，而利润可增加25%-85%；员工满意度达到80%，平均利润率增长要高出同行业其他公司20%左右；员工不满意，客户就不可能是上帝。 【时间管理的11条金律】1.要和你的价值观相吻合；2.设立明确的目标3.改变你的想法；4.遵循2080定律；5.安排“不被干扰”时间；6.严格规定完成期限；7.做好时间日志；8.理解时间大于金钱；9.学会列清单；10.同一类的事情最好一次把它做完；11.每1分钟每1秒做最有效率的事情。 【员工管理四个境界】欣赏员工：发掘员工优点，用人所长；启发员工：启发员工比直接给答案更有利于员工成长；信任员工：信任是最好激励，根据员工成熟度合理授权，并宽容员工犯错，错误帮助员工成长；成就员工：在事业和利益上达成共赢，成就员工也就是在成就企业。 【赢在职场，先做好5点】1、跟定一位智慧领 导，解决路线问题。2、培养一批能干下属，解决业绩问题。3、选择一群领先合作伙伴，解决持续发展问题。4、教育一个懂事家属，确保后方不出问题。5、制定一个目标，解决思想定位问题。 ? ?餐馆的差异化经营策略 对于中小投资者而言，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；二则投资周期短、见效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的快速增值；三则门槛不高，进退自如。因此，做餐饮也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。但这并不是说开餐馆都能赚钱。小餐馆有小餐馆的经营之道，不懂得这一点，小餐馆也难以生存下去。 　　小餐馆的经营之道就是：创造自己的特点，发挥小的优势。小餐馆如果没有自己的特点，它不仅不会赚钱，还会被大的餐饮集团吃掉或被残酷的市场竞争淘汰掉。小餐馆在经营项目、经营档次上无法与资金雄厚的大餐馆相比，但小有小的灵活性和特色，而人们在饮食上又特别求新求异，这就给小餐馆提供了很大的舞台。所以，小餐馆在经营中要发挥以下优势，才能更好地赢利。 　　一、差异化营销，有特点才有卖点 　　如今餐饮业竞争激烈，新产品和经营方式日趋同质化，都没了特色。谁要是与别人“差异”开来，就会赢得顾客的满堂光顾，在经营上突出重围。所谓差异化经营，就是自己要有与众不同的一招来吸引消费者。打个比方，一群羊之间有一匹马，那么这匹马无疑是受到最多关注的。同样的道理，在一群马之间有一匹斑马。那么这个斑马无疑是最刺眼的。所以说，开餐馆，要想生意好，首先就得弄出点与众不同的东西吸引目标消费群的眼球，从而发生消费行为。 　　**开了一家牛肉馆，主要经营牛肉火锅、牛肉干巴，卤牛肉等，兼卖粉和面。**本想靠这个小店挣点钱，补贴家用。可事与愿违，开业近两年来,生意一直惨淡，眼看再这样下去就得赔本，**打算把馆子转出去，改行干点别的生意，可告示贴出去半个月了都没人接手，无奈，只得自己硬撑着找机会。 　　闲来无事，**搬一张椅子坐在门可罗雀的店门口，冷眼打量起旁边的几家餐馆，这一看就看出了自己存在的问题：一是经营品种没有卖点。满城香牛肉馆左右两边有两家装饰豪华的清真牛肉馆。不远处是当地有名的余记牛肉粉馆。专卖牛肉米粉、拉面等风味小吃，虽说货要卖成行，但在这条“美食街”上，他的馆子太缺乏特色，高不成低不就，消费高档一些的顾客去两家清真牛肉馆。想吃有点风味的小吃的大众消费去了老牌的“余记”，自己的牛肉馆被整个架空了。二是软件服务上不去，拽不住回头客。经营饭店是一门艺术，怎样拉住回头客，更需要技巧，老李自知在这方面的功夫没做到到家，顾客来过一回很少再来。找到了疾症心中便有数了。