03-蛋白质化学..docVIP

蛋白质化学 选择题 最佳选择题（从四个备选答案中选出一个正确答案） 测得某生物样品含氮量为100g，则它的蛋白质含量约为（ ） A．100 X 6.25g B．100 X 16g C．100÷6.25g D.100÷16g 2．组成天然蛋白质的20中氨基酸除甘氨酸和脯氨酸外，都是（ ） A．L-α-氨基酸 B．L-β-氨基酸 C．D-α-氨基酸 D．D-β-氨基酸 3．根据氨基酸的吸收光谱，下列氨基酸在280nm有最大紫外吸收峰的是（ ） A．赖氨酸 B．谷氨酸 C．色氨酸 D．甲硫氨酸 ４．在多肽链中能形成二硫键的氨基酸残基是（ ） A．甲硫氨酸 B．赖氨酸　　　　C．半胱氨酸 D．天冬氨酸 5．下列哪组氨基酸均是酸性氨基酸（ ） A．天冬氨酸、蛋氨酸 　　　B．蛋氨酸、色氨酸 C．谷氨酸、色氨酸 　　　　　　　　　 D．天冬氨酸、谷氨酸 6．主链构象指的是蛋白质的（ ） A．一级结构 B．二级结构 C．三级结构 Ｄ．四级构象 7．维持蛋白质一级结构的最主要的化学键是（ ） A．氢键 B．磷酸二脂键 C．肽键 D．盐键 8．蛋白质的二级结构是指（ ） A．蛋白质分子中氨基酸的排列顺序 B．多肽链中主链原子在局部空间的排列 C．氨基酸残基侧链间的结合 D．亚基间的空间排布 9．蛋白质的α-螺旋、β-折叠、β-转角都属于（ ） A．一级结构 Ｂ．二级结构 Ｃ．三级结构 Ｄ．四级结构 10．维持蛋白质二级结构最主要的化学键是（ ） A．氢键 B．磷酸二脂键 C．肽键 D．盐键 11．蛋白质分子α-螺旋结构的特点不包括（ ） A. 右手螺旋、侧链在外 B. 螺距0.54nm、氢键维系 C. 是比较伸展的锯齿状结构 D. 脯氨酸残基妨碍α-螺旋的形成 12. 维持蛋白质三级结构最重要的化学键是（ ） A．氢键 B．疏水键 C．肽键 D．盐键 13. 蛋白质分子各个亚基间的结合力不包括（ ） A．氢键 B．疏水键 C．肽键 D．二硫键 14. 蛋白质在等电点的带电荷情况是（ ） A. 只带正电荷 B. 只带负电荷 C. 不带电荷 D. 带等量的正、负电荷 15. 下列关于蛋白质等电点的叙述，不正确的为（ ） A. 蛋白质在等电点时易发生沉淀 B. 蛋白质在等电点时不带电荷 C. 蛋白质在等电点时，于电场中不泳动 D. 蛋白质在pH高于等电点的溶液中带负电荷 16. 利用透析方法分离蛋白质是利用了蛋白质性质中的（ ） A. 两性解离性质 B. 变性性质 C. 高分子性质 D. 紫外吸收性质 17. 下列有关蛋白质变性与沉淀的说法，正确的是（ ） A. 变性的蛋白质一定沉淀 B. 蛋白质发生沉淀一定已变性 C. 变性的蛋白质一定不沉淀 D. 蛋白质发生沉淀未必已变性 18. 蛋白质变性的后果不包括（ ） A. 易被蛋白酶水解 B. 易沉淀 C. 肽键断裂 D. 生物学活性丧失 19. 蛋白质结构与功能的关系中，叙述错误的是（ ） A. 蛋白质一级结构是空间结构的基础，而空间结构与生物学功能直接相关 B. 一级结构中“关键”部分相同，其功能相似 C. 一级结构中“关键”部分变化，其生物学活性也丧失 D. 蛋白质的一级结构是其生物活性的基础 20. 蛋白质一级结构不变而空间结构发生改变引起的疾病称为（ ） A. 分子病 B. 遗传病 C. 传染病 D. 蛋白质构象病 21. 为了尽可能保持蛋白质的生物学活性，你选用下列哪种沉淀方法（ ） A. 中性盐沉淀（盐析） B. 有机溶剂沉淀 C. 重金属盐沉淀 D. 有机酸沉淀 （二）配伍选择题（每题从四个备选项中选出一个最佳答案，备选项可重复选用） A. 空间结构破坏 B. 四级结构形成 C. 一级结构破坏