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绝味鸭脖营销思考 基本信息“绝味鸭脖”，由于其独特的口味，悠长的回味感，已经成为卤制品行业第一品牌。“绝味”品牌为长沙绝味轩企业管理有限公司所有，其是一家以休闲食品的连锁加盟店经营为核心的股份制公司,下辖华中、华南、华东、西北、华北等多家子公司,“绝味鸭脖”即是绝味公司最知名的品牌产品。　　4 年膨胀36 倍。绝味鸭脖近几年在市场上的快攻颇为引人瞩目。2005 年，绝味鸭脖只有61 家店；2011 年，已建立专卖店3000 余家，产品突破2 亿人次享用，成为卤制休闲食品领导品牌。目前“绝味鸭脖”在鸭脖市场的占有率全国排名第一。 S T P 分 析 市场细分 市场定位 市场目标 消费者分析 4 P 分 析 竞争对手分析 谢 谢 分 享 * 引领行业发展 创造行业标准 2009年 2月 有绝味，有年味”春节营销活动启动 3月 “绝味”顾客放心大行动正式启动 3月15日 绝味作为赞助商参与长沙市委宣传部组织的“长沙市食品安全和饮食文化知识竞赛” 5月17日 绝味参加2009年国际食品安全安全峰会 7月 “绝味”获2009年度“中国质量放心企业（品牌）” 2010年 4月15日 “绝味”5周年庆暨荣膺中国特许经营最具成长奖 10月8日 “绝味”被国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标” 2011年 4月8日 绝味淘宝官方商城开业 4月25日 ”绝味”获2010年中国特许经营连锁120强 7月 “绝味”获2011年度消费者最信赖的中国质量放心品牌 目前已通过了国家QEO管理体系（质量管理体系（ISO9001）、环境管理体系（ISO14001）、职业健康安全管理体系（GB/T28001））综合认证 品牌历史 1、我在卖什么？ 2、谁是我的顾客？ 3、他们为什么会买？ 4、我的顾客哪些会不买？ 5、谁是我的竞争者？ 6、我与竞争对手的对比性是什么？ 7、我如何能够运用自己独特的优势吸引客户 又能防止竞争对手的介入？ 思 考 三、4P 分 析 一、STP 分 析 二、消费者分析 四、竞争对手分析 五、结束语 市场目标 市场细分 市场定位 绝味鸭脖 卤制品、熟食、休闲食品 年轻白领、时尚消费者 卤制品行业领导者 购买能力分析 目标消费群体 消费者心理分析 白领、时尚群体 青中年群体 白领及时尚群体 青中年群体 购买类型、消费习惯、消费态度 价格不敏感—忠诚 价格敏感—随意性 产品 价格 渠道 促销 品种丰富 口味“霸气“ 中等偏高 加盟连锁 实体店销售、广告、公共关系等 ◆久久丫：热衷连锁，价格低廉，购买方便。 ◆ 周黑鸭：华东地区市场份额大，地铁营销，连锁+加盟 ◆精武：品牌较多、产业链完整等 ◆煌上煌：价格更低、捆绑营销、广告投入相对较小。 优化管理 价格实惠 丰富 产品 服 务与质量 措施 牌品竞争