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乐尚咖啡商业计划书 目录 第一章 概 述 1 第二章 公司定位、商业模式及战略 2 第三章 市场分析 3 第四章 竞争分析 4 第五章 产品与服务 5 第六章 市场推广 6 第七章 财务计划 9 第八章 融资计划 11 第九章 公司管理 14 第十章 企业文化 15 第十一章 创始人简历 15 第一章 概述 1.1 概述 乐尚咖啡崇尚的是一种健康、快乐、环保和可持续的咖啡生活，把乐活和文化内涵的特色植入到咖啡店的日常经营当中去，有别于国内以商务休闲（上岛咖啡）和快速消费（星巴克）为主的咖啡厅，矢志成为本土最具特色的主题连锁咖啡品牌。 放眼世界，虽然以星巴克为代表的大型连锁咖啡品牌不断的在各个国家扩充着他们的门店，但同时我们又可以看到在每个国家又都有着自己独特的咖啡文化和咖啡市场，在不同的国家和地区，本土的一些老字号咖啡品牌依然占据着比较大的市场份额，还有一些本土新兴咖啡品牌由于其特色的产品和服务更好的迎合了当地人的口味而取得了不错的发展，在当地甚至在赶超一些国际咖啡品牌所占据的市场份额。台湾和日本就是一个很好的例子，在台湾一些新兴的品牌，如壹咖啡、85度C ，丹堤咖啡都取得了相当不错的市场份额，甚至有超越星巴克之势。近几年台湾以上岛咖啡为主的连锁品牌也在国内大举拓展市场，与星巴克及其他国际咖啡品牌瓜分着国内咖啡市场。但是中国有着自己特色的咖啡市场和消费群体特性，随着国内咖啡市场的不断增长和多样化，必然也会出现更符合中国咖啡国情的品牌咖啡连锁，而乐尚咖啡的目标就是要成为国内最具特色的主题咖啡连锁品牌。 第二章 公司定位、商业模式及战略 2.1 公司定位 公司定位是一家倡导乐活概念的主题咖啡厅，乐活的概念就是健康、快乐、环保和可持续的生活方式。把这些时下流行的健康生活元素植入到我们的咖啡文化和品牌经营当中，打造一个有格调，有品味，有质量和有文化内涵的主题咖啡厅，让我们的咖啡厅成为都市里那些追求健康生活和时尚的人群首选的休闲消费场所之一。 2.2 商业模式 公司的商业模式走的是直营连锁 (Regular Chain, RC) + 特许加盟模式（Franchise Chain, FC）. 在直营连锁中，所有分店均由总部出资设立、所以决策权、经营权、管理权均为总公司所有。各分店的产品组合相同或类似，供货来源均由总公司决定，所有决策可以执行得最彻底，标准化的程度最高。 在特许加盟模式中，各单体店由加盟主出资成立，总部提供包含商标、商品、经营技术以及象征总部之整体设计。加盟店所有权与经营权独立，但必须支付总部加盟金、权利金、保证金、开办费用和签约金等。总部须在契约期限内给予加盟主持续的指导与协助，而加盟主也有义务遵守总部的规定与限制。 2.3 公司战略 第一阶段，在两年之内完成品牌店的建设，运营各方面步入正轨并开始盈利，三年之内收回投资成本。 第二阶段，在第三年开展直营连锁，开设分店，分店数量依据公司资金而定。 第三阶段，在第四年开展特许加盟。 第三章 市场分析 3.1 名词定义与解释 咖啡店近年来在国内快速扩张，其据点涵盖了校区、商圈、车站、热门风景区、百货公司等地，去咖啡店喝咖啡已是许多上班族与年轻人的休闲，他们多将咖啡店视为享受下午茶及读书、聊天、谈事和上网的好去处。除了咖啡店之外，国内的咖啡市场还有广大的速溶咖啡和即饮咖啡市场。（如下图所示） 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　速溶咖啡市场　 　　 整体咖啡市场　　　　　即饮咖啡市场　　　　　 个性咖啡店 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　咖啡店市场　　　　　　 附属咖啡店 　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 连锁咖啡店 「速溶咖啡市场」是指冲泡式咖啡、三合一咖啡…等，如马克斯韦尔咖啡、雀巢咖啡等。为因应现代人生活步伐急促，事事追求快捷、方便的属性，只需加热水搅拌，即可饮用，在公司或家中都可随时饮用，但受限于消费者未必有足够的冲泡知识与空余的时间。 「即饮咖啡市场」是指罐装、杯装咖啡…等，如伯朗咖啡、曼特宁咖啡等。对消费者而言更为便利，但咖啡的香味、口感较不如其它二者。 「咖啡店市场」是指以应用咖啡冲泡机具制作咖啡饮品为主，兼售其它餐点，如蛋糕、意大利面等，并提供空间及场所给客人休息聊天及桌边服务或柜台式服务的店。后又将其区分为以下三项种类： （１）「个性咖啡店」主要以特色居称，装修风格很有特色，咖啡种类多样化，经营内容多样化，通常只有一家店。 （２）「附属咖啡店」是指咖啡饮品并非主要所提供之产品，咖啡只是附属于其它产品之下，但又不能没有的饮品，像是西式餐厅、饭店餐厅这些场所…等。 （