高三化学一轮总复习（新课标）课件：第11章烃的衍生物糖类油脂蛋白质（第34课时）.pptVIP

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2017-01-11 发布于河南
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高三化学一轮总复习（新课标）课件：第11章烃的衍生物糖类油脂蛋白质（第34课时）.ppt

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高三化学一轮总复习（新课标）课件：第11章烃的衍生物糖类油脂蛋白质（第34课时）

B D C D B A D A 甘油高级脂肪酸 C17H35COOH C15H31COOH C17H33COOH 不小熔、沸点液固 5．化学性质 (1)油脂的氢化(油脂的硬化) 油酸甘油酯与H2发生加成反应的化学方程式为： (2)水解反应 ①酸性条件下如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为： ②碱性条件下——皂化反应如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为：碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度大。多羟基醛多羟基酮脱水缩合物很多摩尔单糖 2～10 mol单糖 ⑤生理氧化反应的化学方程式为：　己六醇 C12H22O11 同分异构体水解蔗糖麦芽糖；；。高分子化合物 (C6H10O5)n 水解不能 n 淀粉 C、H、O、N、S 氨基酸缩聚酸、碱或酶氨基酸 Na2SO4 (NH4)2SO4 可逆提纯蛋白质加热强酸强碱重金属盐不可逆黄烧焦羽毛专一催化温和加热磷脱氧核糖核酸核糖核酸 B B D 【答案】