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制冰机 制冰机是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据蒸发器和生成过程方式原理不同，生成的冰的形状也不同，人们一般根据冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。 目录 基本信息 工作原理 制冰周期 采冰周期 冷凝方式 操作原理 应用 优点 展开 编辑本段基本信息 冰的种类 　　根据用途和冰本身的特性来讲，冰主要分为：淡水片冰，海水片冰，淡水板冰，海水板冰，透明冰，冰水。不管是哪一种冰，都是由其特性决定用途的。 ?? 水分子 制冰机概念 　　采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后，制造出冰的设备（机器）叫制冰机。 冰的作用 　　冰的作用分为三种：一为冷却，二为食用，三为人造场景，用于观赏。 编辑本段工作原理 　　1.储水箱的冷冻水用水泵不断循环流经板式或分格的蒸发器； 　　2.压缩机运转后经吸气-压缩-排气-冷凝(液化)-节流-再在蒸发器中以-10 至-18度的低温蒸发吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不断在更低温的蒸发器表面凝结成冰层。当冰层凝结到一定的厚度的时候,致冷剂的蒸发温度达到温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常采用热泵形式除冰，再实现下一次循环。 编辑本段制冰周期 　　通过补充水阀门, 水自动进入一个蓄水槽, 然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头, 在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上, 象水帘一样流过制冰器的壁面, 水被冷却至冰点, 而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽, 重新开始循环工作。 编辑本段采冰周期 　　当冰达到所要求的厚度(厚度可由操作者/用户任意选择), 将压缩机排出的热气重新引回制冰器夹壁内, 取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸发管壁之间就形成了一层水的薄膜, 这层水膜将在冰靠重力的作用自由地落进下面的槽中时，起到润滑的作用。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中, 这样也防止了湿冰被机器排出。 编辑本段冷凝方式 简介 　　有风冷、水冷或蒸发式冷凝器实现。蒸发式被安装在高于制冰机的地方，水冷式冷凝器则被装在制冰机的下方或制冷系统下方，而风冷式冷凝器安装在根据实际情况可与制冰机安装在一起亦可安装在户外。如果需要, 水冷式冷凝器可以在船上或海岸边使用, 用海水来进行冷却。蒸发式冷却可以用在环境空气温度较高, 但从效率及经济角度来讲，不适宜用水冷或风冷式制冷的条件下使用。?美国万利多Manitowoc、美国斯科茨曼Scotsman、日本星琦制冰机，以及国内的雪人制冷SNOKWEY是目前世界主流制冰机厂家,占世界绝大数份额,万利多擅长方块冰的制冰机在美国这些快餐比较发达的国家占有量比较大, 日产冰量从10公斤至10,000公斤。冰块形状有圆形、方块形、半方块形、异形、鳞形、矿块形和雪花形冰。广泛应用在宾馆、饭店、快餐店、卡拉OK歌舞厅、咖啡馆、超市保鲜、渔业、食品加工、医疗卫生、家庭及其他各种消费场所。 　　商用、工业用制冰机的冷凝器可以采用风冷式、水冷式和蒸发冷式冷凝器，下面我们分别介绍： 风冷冷凝器 　　冷却性能 　　由环境温度来决定，环境温度越高，那么冷凝温度也越高。一般地，采用风冷冷凝器，冷凝温度比环境温度高7～12，7～12这个值我们称为换热温差。冷凝温度越高，制冷机组的制冷效率就会越低，所以我们就要控制这个换热温差不应太大。但是如果要使换热的温差太小，那么风冷冷凝器的换热面积及循环的风量就要越大，风冷冷凝器的造价成本就越高。 温度极限 　　不高于55，不低于20。通常情况下，环境温度超过42的地区都不建议采用风冷冷凝器。所以是否可选择风冷冷凝器，首先要确认环境温度。一般设计风冷制冰机时，必须要求客户提供当地全年最高的环境干球温度。 　　优点 　　无需水资源，运行成本较低。 　　安装、使用方便，无需其他配套设备，只要接通电源即可投入运行 　　不污染环境。 　　适用于严重缺水或供水难得地区。 　　缺点 　　成本投入较高。 　　冷凝温度较高，使制冷机组的运行效率降低。 　　不适用于空气污浊、有沙尘气候的地区。 水冷冷凝器 　　冷却性能 　　由环境湿球温度来决定，环境湿球温度越高，那么冷凝温度也越高。一般地，采用水冷冷凝器，冷凝温度比环境湿球温度高5～7左右。 　　温度极限 　　不高于55，不低于20。通常情况下，环境湿球温度超过42的地区都不建议采用水冷冷凝器。所以是否可选择水冷冷凝器，首先要确认环境湿球温度。 　　一般设计水冷制冰机时，必须要求客户提供当地全年最高的环境湿球温度。同时当环境温度超过50 时，也不能用水冷冷凝器，冷却塔容易会被高温晒坏。冷却塔必须在有遮阳保护的情况下使用。 　　工作原理 　　高温高压的制冷剂气体由冷凝器上方的进气口进入冷凝器的壳程内，冷却水泵将冷却水由冷却塔的蓄水槽内抽