原料的属性和检验..docVIP

原料的属性和检验 原料 营养特性 用量限制 抗营养因子及引发症状 外观检查 玉米 缺乏赖氨酸、色氨酸等必需氨基酸，亚油酸2%是所有谷实类饲料含量最高者，钙磷不成比例，维生素不平衡，氨基酸生物学价值为63%。 小猪60%，种母猪60%，肥育猪85%，鱼对玉米利用率差，牛大量使用时要防瘤胃膨胀。 　 颜色发黄（红），鲜艳；霉变≤0.5％,杂质≤1%;破碎粒≤3%;无霉味异味,小户玉米易掺假和不均匀,需多次取样 小麦 苏氨酸比例不足，粗脂肪是玉米的一半，B族维生素及维生素E较多，维生素A、D及K少，钙少磷多，70%为植酸磷，反刍动物50%易导致过酸症。品种上分为软质麦和硬质麦 鸡取代玉米以1/3—1/2为宜，对猪饲料效率略差，反刍动物50%，杂食鱼及草食鱼10—30%。 阿糖基木聚糖，β-葡聚糖，植酸。开始使用使影响采食和吸收，需要半月适应期 使用价值约为玉米的110%,使用时同时用小麦酶;做饲料的小麦多为陈化粮,主要虫蛀和熏仓味 麸 皮 成分与脱脂米糠相似，但氨基酸组成较佳，消化率也略高，B族维生素及维生素E丰富，维生素A及D较少，75%为植酸磷，易变质，矿物质丰富，含较多植酸酶。 蛋鸡、种鸡10%，不适合仔猪，具有轻泻性，是种猪良好饲料，乳牛25—30%，肉牛50%。 麸皮有缓泻效果,夏天对老母猪效果好 客户不认可。大片麸皮含粉率高，质量好；主要麸皮的水份和灰分；使用时细粉碎 次粉 在中国数据库中,分为一级次粉和二级次粉,一级次粉又名”黑面”,”饲用小麦粉”,”面粉”粗灰分1.0-1.5%,含有少量麸皮,含淀粉60%,猪消化能3.05Mcal/kg。二级次粉灰粉1.8-2.4%，含粉率40%，猪消化能2.8Mcal/kg。三级次粉中麸皮多，灰粉在2.4-3.4%，很多饲料厂用的次粉就是这种次粉。 山东的次粉主要是软质小麦次粉，或少量硬质小麦与软质小麦做面粉后的次粉。次粉有粘和作用，在鸡鸭饲料中做粘和剂使用，1-3%添加。次粉饲口性好，用在乳猪料中主要是提高饲口性，5-15%添加。 大量使用次粉会使颗粒硬度大，影响采食。小面粉厂多用水洗小麦，使次粉水分偏高，使用时注意保存。 二级次粉应90%过60目筛。软质小麦的次粉发白。次粉的质量与麸皮的含量有关，麸皮灰分高，所以次粉的主要检验指标为灰分。 玉米蛋白粉 黄曲霉素是玉米的1.2倍，玉米赤霉烯酮是玉米的7.6倍，叶黄素是玉米的15—20倍，其中叶黄素占53.4%,玉米黄质占29.2%，对蛋黄及皮肤着色效果好，蛋氨酸很高，与相同蛋白含量的鱼粉相同等，赖氨酸、色氨酸不足。玉米蛋白粉能量高，蛋白高，产量高。 鸡一般2—3%且5%，不宜作牛料（因粗纤维低），一般不作猪料蛋白源，良好的养鱼饲料，故可作某些鱼料的发色剂。 用量大时易拉稀，猪使用时影响饲口性 外观呈金黄色，新鲜，均匀；具有玉米发酵特殊气味；假玉米蛋白粉由蛋白精、玉米粉、小米粉、色素及少量的真玉米蛋白粉制成 大米蛋白粉 赖氨酸和蛋氨酸含量高,因产量少，缺少准确的原料使用数据。 颜色方面不会引起用户反感, 适合用在猪饲料中，但价格高,阻碍了大量使用 　 容易掺假,且价格偏高；山东市场上好的大米蛋白粉不多 大豆粕 赖氨酸是饼粕类中含量最高者(2.5%)，必需氨基酸组成比例相当好，蛋氨酸不足，异亮氨酸是饼粕中含量最高者（2.39%），也是与亮氨酸比例最好者，色氨酸(1.85%)、苏氨酸(1.81%)含量高，弥补玉米之不足，60%为植酸磷，生大豆含有胰蛋白酶抑制因子，血红细胞凝集素，皂角苷及尿素酶等，加热处理可提高饲用价值，赖氨酸：精氨酸=1：1.3 一般草食及杂食鱼对其蛋白利用率可达90%，鲶鱼中当能量及蛋白满足时可完全或部分取代鱼粉，鳗鱼中15%，5%为好，虾15%，各种动物以25—30%为宜，乳猪21% 胰蛋白酶抑制因子，血红细胞凝集素，皂角苷，尿素酶，甲状腺肿因子，寡糖果胶。乳猪过量添加易引发下痢。生豆粕也有此结果。 淡黄至淡褐色，颜色过深表示加热过度，太浅则表示加热不足；具有烤大豆香味；如颜色异常，做尿素酶活性和KoH溶解度试验 花生粕 粗纤维5.3%，氨基酸组成不佳，赖氨酸（1.35%）、苏氨酸、蛋氨酸(0.39%)含量低，精氨酸含量是所有动植物中最高者(5.2%)，赖氨酸：精氨酸=100：380，可利用能量是饼粕料中最高者，适口性好，含抗胰蛋白酶因子，加工时，120℃加热可破坏之，易感染黄曲霉菌。 育成蛋鸡6%，产蛋鸡9%，实践中用量高达12—14%，为避免黄曲霉素中毒，用量应限制在5%以下，仔猪可取代1/3黄豆粕，肉猪为防脂肪软化10%，奶牛、肉牛均可用，但不可作为唯一蛋白来源。 抗胰蛋白酶因子，黄曲霉素。猪软脂黄曲霉素中毒后，雏鸡精神不振，羽毛脱落，粪便带血，肝肾肿大充血。腿病。 饲口性好，可大量