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1、构成甘蔗结构和功能的基本单位是什么？ 2、甘蔗汁中主要含有哪些物质？ 1.用放大镜观察一块方形蔗糖，你看到了什么？ 2.将方形蔗糖碾碎后，再用放大镜观察，你又看到了什么？ 3.将碾碎的蔗糖溶入水中，用放大镜观察糖水，你还能到蔗糖吗？蔗糖是否消失了？ 观察 * 物质由分子构成 以后的学习将可知道有些物质是由原子或离子构成的 思考：细胞与分子 一样吗？ ______ 分子 蔗糖是由蔗糖分子构成 水是由水分子构成 * 分 子 的 大 小 * 一滴水中含有的水分子个数为： * 扫描隧道显微镜下看到的放大几百万倍的分子 * 酒精分子结构示意图 水分子结构示意图 * 科学 探究: 水是由水分子构成的，酒精是由酒精分子构成的，…… 那么构成物质的分子是紧密无间地挤在一起还是彼此间存在一定的空隙？ * 分子之间存在空隙 构成物质的众多的分子是紧密无间的挤在一起，还是彼此存在一定的空隙呢？ 思考： 讨论： 举例说明是固体和液体分子之间的空隙大还是气体分子之间的空隙大？ * 固体 液体 气体 科学 探究: 固体、液体、气体的 分子间隙有什么不同？ * 分子处于不停的运动之中 由于分子的运动而使物质从一处进入另一处的现象叫做扩散 思考：气体会发生扩散，液体和固体是否也会发生扩散？ * 液体也会发生扩散,温度越高，扩散越快。 讨论：1. 比较气体、液体、固体中扩散的快慢。 2. 扩散现象除了能说明分子的运动之外，还 能说明什么？ 温度越高，分子运动越快，扩散也越快。 扩散现在固体中也能发生 * 回忆：你对分子有何认识？ 分子是构成物质的一种微粒 分子之间有空隙 分子处于不停的运动之中 气体分子间空隙大于液体和固体 温度越高，分子运动越快 * 物态变化现象的微观解释 蒸发是一种缓慢进行的汽化方式，从分子运动的角度看，蒸发实质上是处于液体表面的分子由于运动离开液面的过程。 温度越高，分子运动越激烈，越容易离开液面。 * 物态变化现象的微观解释 沸腾是有别于蒸发的另一种汽化方式，从分子运动角度看，液体沸腾时，一方面处于液面的分子要离开液面 ，另一方面液体内部气泡壁上的分子也要离开液面 蒸发和沸腾汽化现象不一样，但本质是一样的。 * 假如你是一个分子，你怎样向别人自我介绍呢？ 我是分子，我很小，可在各个角落都有我们的身影，但你们人类看不见我。 我有很多兄弟姐妹，我 们的个头有大有小，我们紧密团结在一起，但我们又保持适当的距离。 * 寒冷的冬天，室外的自来水管常会破裂，这是为什么？ 作业：课本P142 1， * * 第四节 物质的构成 你知道蔗糖是怎么做成的吗？ 甘蔗 甘蔗渣 甘蔗汁 蔗糖 水 甘蔗的细胞中含有蔗糖和水等多种物质 蔗糖和水等物质又是由什么构成的呢？ * * *
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