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一文区分保健食品、食品和药品 定义 保健食品，是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 保健食品与其他食品的主要区别 保健食品是食品的一个特殊种类，界于其他食品和药品之间。 （1）保健食品强调具有特定保健功能，而其他食品强调提供营养成分。 （2）保健食品具有规定的食用量，而其他食品一般没有服用量的要求。 （3）保健食品根据其保健功能的不同，具有特定适宜人群和不适宜人群，而其他食品一般不进行区分。 保健食品与药品的主要区别 （1）使用目的不同：保健食品是用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，不以预防、治疗疾病为目的。药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质。 （2）保健食品按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害。药品可以有毒副作用。 （3）使用方法不同：保健食品仅口服使用，药品可以注射、涂抹等方法。 （4）可以使用的原料种类不同：有毒有害物质不得作为保健食品原料。 怎样核实保健食品真假信息？ 解答： 批准文号为“卫食健字、卫食健进字、卫食进健字”的保健食品为2003年之前卫生部审批的，相应信息请到卫生部网站查询；批准文号为“国食健字”的保健食品的相关信息可在本网站数据查询→保健食品→国产或进口保健食品数据库中查询，与上述批准文号不符或在卫生部、国家食品药品监督管理局网站上未查询到的产品不是批准的保健食品。 保健食品的功能范围 序号 功能范围 动物试验 人体试食试验 1 增强免疫力； √ 2 辅助降血脂； √ √ 3 辅助降血糖； √ √ 4 抗氧化； √ √ 5 辅助改善记忆； √ √ 6 缓解视疲劳； √ 7 促进排铅； √ √ 8 清咽； √ √ 9 辅助降血压； √ √ 10 改善睡眠； √ 11 促进泌乳； √ √ 12 缓解体力疲劳； √ 13 提高缺氧耐受力； √ 14 对辐射危害有辅助保护功能； √ 15 减肥； √ √ 16 改善生长发育； √ √ 17 增加骨密度； √ 18 改善营养性贫血； √ √ 19 对化学性肝损伤的辅助保护作用； √ 20 祛痤疮； √ 21 祛黄褐斑； √ 22 改善皮肤水份； √ 23 改善皮肤油份； √ 24 调节肠道菌群； √ √ 25 促进消化； √ √ 26 通便； √ √ 27 对胃粘膜损伤有辅助保护功能。 √ √ 保健品如何开展人体试食试验 1、目前人体试食试验由两种开展模式： a、申办者根据第三方检验机构的相关要求，提供人体试食的相关样品，由第三方检测机构组织开展人体试食试验，我们无法得知第三方检测机构具体实施办法，因为对于试验结果的真实性不得而知。 b、申办者根据技术规范的要求，自己找相关医院（检验机构认同）开展人体试食试验，试验数据整理成报告，找第三方检验机构盖章。申办者若对第三方检测机构提供的人体试食数据由疑问，可以自己组织开展人体试食试验，但是前提必须是在进行完卫检稳定性、安全性、动物功能试验以后，并获得伦理批准后才能开展。 2、关于人体试食试验的现场核查相关工作监管，目前处于进一步规范之中。相关流程，参照GCP相关要求。但对其的监管目前无法像新药临床试验那么严格，可能的原因如下： a、保健食品的配方在设计方面，与新药处方相比，更注重安全性，因此单个原料的使用量一般为药典规定使用的1/3至1/2。 b、保健食品在人体试食试验开展之前，必须开展安全性试验。 c、监管部门的法规更新速度跟不上保健食品发展速度。 3、现在能承接人体试食试验的检验机构有几十家，不做的原因有很多 a、作为检验机构，其服务范围有很广，不仅仅只是人体试食试验这一块，若人体试食试验这一块的工作，他们并不能有一个非常好的团队去跟进这事，而且这个实验第三方检验机构自身并没有能力开展，也需要委托医院开展相关工作，做出来的结果首先就招到了申办者的质疑，然后国家局的质疑，然后老百姓的质疑....作为检验机构的领导，或许这一块的业务不会给与很大的重视，该方面的业务也就弱化了... b、检验机构更趋向于申办者自己去找医院开展人体试食试验，花了多少钱他们不管，他们只负责收1万的报告审核和盖章费用，他们也更省心。 c、人体试食试验直接成本不清楚，但是一般收费在12w-15w不等，哪天出了问题，舆论要求以ICH的监管要求去监管人体试食试验的完成质量，也许作为医院，作为第三方检验机构，国内的新药临床完成质量擅不