小毛驴的CSA实验..docxVIP

小毛驴的CSA实验2011年12月06日?来源：三联生活周刊?责任编辑：zhangshaoling?小毛驴农场和“新农夫运动”---三联生活周刊　?两年前，在美国当了半年农民的女博士石嫣把社区支持农业的模式移植回北京，开办了小毛驴农场，当时无论石嫣还是最早的一批会员，有的只是对这种理念的认同和对新生活方式的好奇与冲动。在摸着石头过河的两年里，食品安全频频出现问题，越来越多的市民加入到社区中来，他们和石嫣一起把这种模式翻新花样，形成一种“新农夫运动”。??　　作为模型的小毛驴农场??　　还没到开锄季节，小毛驴农场里不见上次造访时热闹的耕作场面，放眼望去，依旧是北方农村冬天光秃秃的景观，只有那两只元老级的大黄狗带着儿女们四下横躺晒着太阳。小毛驴农场被广泛报道后，许多市民打电话要成为会员，石嫣列了一个长长的等候名单，排到今年租地种菜和每周订菜的两种会员达到了500户。“我实习的农场经营了10多年发展到30户，我写邮件告诉他们，我有500户，他们都觉得不可思议。”石嫣告诉本刊记者。??　　除了会员数量，让本刊记者惊讶的是，农场建起了用塑料布和草垫子包裹的简单大棚。2009年夏天石嫣曾特别解释过，小毛驴农场没有大棚，因为CSA（社区支持农业）的理念是不吃返季节蔬菜，为此她在美国学习了冬季储存蔬菜的方法。但实践证明，即便最早认同CSA理念的几十个市民，也没法适应这种生活。于是，2010年冬天农场搭起大棚，开辟了冬季送菜的业务。农场还联系了坚持生态种植的河北农民安金磊，从他那里购买黄豆制作豆腐和豆芽来弥补冬季蔬菜种类的不足。??　　理论同实践的第二次碰撞是养猪的争论。石嫣告诉本刊记者，农场刚建立的时候，成员们有一种观点——猪肉与粮食的比例是1比2，养猪就是与人争粮，不符合环保理念。可是运转了一年，理论还是给会员们的需求让了路，小毛驴农场扩大了生态养猪的规模。与一般猪圈里即便用水冲洗，猪栏也充斥着挥之不散的臭味不同，小毛驴农场在猪栏底部铺上添加了微生物菌的秸秆、木屑、米糠，用这些垫料吸收粪便，不需要化学消毒剂对猪栏消毒冲洗，在使用一年半后垫料又可以当做上好的有机肥料。原来遗留的苗圃如今也派上了用场，树下用铁丝网围起了两亩左右的地，里面散养着几百只鸡，鸡吃虫、除草，鸡粪又变成了有机肥料。??　　这些只是产品上的调整，农场运转了两年，当初的新鲜事物也不免要经受现实的考验。CSA的核心是社区与农民对接，市民得到健康的食品，农民省去公司抽成的环节直接受益。但是因为有机耕作的成本高，小毛驴农场的菜价一直在8块钱左右，会员是家庭月收入在1.5万元左右、60%以上硕士学历的少部分人，受益的农民也只有被雇用的20个村民。更为切身的问题是，为了降低成本维持运营，农场的管理人员每月只拿3000块钱的工资，连“五险一金”都没有。虽然外表热闹，内里全凭理想支撑，能走多远？??　　石嫣频繁地被问及这些问题，她觉得人们的逻辑都太单一，除了经济效益还有其他评价标准。她告诉本刊记者，她实习的美国农场有不错的经济效益是因为那是一个家庭在耕种经营，小毛驴是一个机构，除了农业生产还要传播CSA的理念和生态农业技术。2010年全国来农场参观和考察的就超过了1万人，工作人员的大量精力放在接待访客上。这是小毛驴不同于普通CSA农场的价值，它更像一个模型，所有流程都有演示作用，再供有兴趣的人改造和运用。因为这样的定位，小毛驴农场除了出租土地给市民耕种和每周为市民配送自产的农产品之外，还像一个有声有色的文化沙龙，他们按照清明、谷雨、立夏这些节气出版杂志《田间地头》。在每周会员耕作和参观之外，农场还邀请专家来讲座，内容不局限在农业上，还有《切·格瓦拉》这样的电影题材，也能看到国外食品与农业题材的纪录片。最近的一个活动是3月底将有一队法国农业学家从小毛驴农场出发，骑自行车回法国，沿途拜访生态农场，宣传有机农业。??　　在这个评价体系里，小毛驴的成绩让石嫣满意。全国陆续建立了70家CSA农场，连招募成员的语言都直接照搬小毛驴，石嫣的档期也排得很满，接受采访之后她就要赶到常州，小毛驴农场应常州武进镇的邀请在那里开辟了一个新农场，然后又要去深圳参加生态农业的经验交流，然后是香港。??　　回到农村去??　　因为浓郁的理想色彩和学院气息，小毛驴农场成了农业发烧友们回归乡土生活的第一站，他们在这里学习农业知识、思考自己的农业计划。娇小的钟芳是小毛驴农场最新的实习生。她在北京大学读到哲学博士毕业，还是找不到自己的人生方向。“哲学与社会生活还是隔着一层，我想学习一些贴近现实的东西。”钟芳到意大利的米兰理工大学学习建筑设计，可还是进入不了实际操作的层面。“意大利的建筑移植不到中国，我上课介绍中国的建筑，人家也不感兴趣。”假期过后，钟芳拿到了工业设计的奖学金，选择了全世界只有米兰理工大学才有的农业设计方向。“我虽