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《生物化学》思考题part1 蛋白质结构与功能 肽键：由一个氨基酸的?-羧基与另一个氨基酸的?-氨基脱水缩合而形成的共价键（酰胺键—CO—NH—） 亚基：每条具有独立三级结构的多肽链。 等电点：当溶液处于某一pH值时，蛋白质分子不解离，或解离成正负离子趋势相等，即净电荷为零、呈兼性离子，此时溶液的pH值称为蛋白质的等电点。 组成蛋白质的基本单位是什么？氨基酸 有何结构特点？L型-氨基酸(除甘氨酸)、α-氨基酸（除脯氨酸） 什么是蛋白质的一、二、三、四级结构？维系各级结构的作用力都是什么？ 结构 一 二 三 四 维持力 肽键 氢键 疏水键、离子键、氢键和 范德华力等。 主要是疏水作用，其次是氢键和离子键 解释 蛋白质分子中,从N-端到C-端的氨基酸排列顺序，称为蛋白质的一级结构。 多肽链主链骨架原子的局部空间排列，不涉及R侧链的构象。 二级结构的基础上，整条多肽链中所有原子的三维空间排布，包括主链和R侧链。 是指由两个或两个以上具有三级结构的多肽链（亚基），通过非共价键相互聚合而成的大分子蛋白质的空间结构。 蛋白质作为胶体有什么特点？亲水、稳定、不能透过半透膜 维持胶体稳定的因素？有何应用？ 蛋白质亲水稳定的两个因素： ① 分子表面同种电荷（排斥） 应用举例：透析 ② 颗粒表面水化膜（阻隔） 什么叫蛋白质的变性？ 在某些物理或化学因素作用下，蛋白质的空间结构被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。 影响变性的因素有哪些？举例说明变性的应用。 变性引起因素： 物理因素： 加热、高压、震荡、搅拌、超声波、紫外线、 X射线等； 化学因素： 强酸、强碱、重金属离子、尿素、有机溶剂等。 应用举例：临床医学上的消毒灭菌（利用变性）；保存生物制剂(如疫苗等) （防止变性） 核酸结构与功能 核酸的一级结构：DNA分子中脱氧核苷酸从5’到 3’的排列顺序; RNA分子中核糖核苷酸从5’到 3’的排列顺序 DNA的变性：在某些理化因素作用下，DNA双链解开成单链的过程。 Tm：DNA双链解开50%时的温度，称为解链温度或熔点，其大小与G+C含量成正比。 请比较DNA与RNA分子组成的异同 RNA(核糖核苷酸) 腺苷一磷酸 AMP 鸟苷一磷酸 GMP 胞苷一磷酸 CMP 尿苷一磷酸 UMP DNA (脱氧核糖核苷酸) 脱氧腺苷一磷酸 dAMP 脱氧鸟苷一磷酸 dGMP 脱氧胞苷一磷酸 dCMP 脱氧胸苷一磷酸 dTMP 简述DNA二级结构的特点。RNA分为哪几类？各类RNA分子空间结构有何特点？ （1）逆向平行双螺旋 （2）特定的碱基配对：A=T; G?C （3）稳定因素：氢键(横向)、 疏水性碱基堆积力(纵向) RNA分为三类：mRNA、tRNA、rRNA mRNA：5′-端帽子与3′-端尾巴结构 tRNA ：三叶草形 rRNA ：多茎环状 酶 酶：由活细胞产生的，具有高效催化功能的一类特殊蛋白质，又称生物催化剂。 活性中心：由必需基团所组成的，存在于酶分子表面的特定的空间区域（构象），能与底物特异结合并将底物转化为产物，这一区域称为活性中心。 酶原激活：酶原（无活性）激活剂 酶（有活性） Km： Km值等于酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 同工酶：催化功能相同，但组成与结构等均不同的一组酶。 酶促反应的特点是什么？ 高度的催化效率 高度的特异性（专一性） 可调节性 高度不稳定性（变性） 影响酶促反应的因素有哪些？ 底物浓度、酶浓度、温度、pH、激活剂、抑制剂 请比较不可逆性抑制与可逆性抑制作用的特点，并分别举例说明。 抑制剂与酶共价结合（牢，不易分离） 不可逆 抑制剂与酶共价结合（牢，不易分离） 解磷定(PAM)解毒:有机磷化合物中毒 ?? 抑制胆碱酯酶（羟基酶） 可逆 抑制剂与酶非共价结合（疏松，易分离） 磺胺类药物的抑菌机制: 与对氨基苯甲酸竞争二氢叶酸合成酶 什么是竞争性抑制作用？有何特点？请举例说明临床上的应用。 抑制剂与底物的结构相似，能与底物竞争酶的活性中心，从而阻碍酶底物复合物的形成，使酶的活性降低。 特点： ①I与S结构类似，竞争酶的活性中心。 ②I与酶活性中心结合后，酶失去催化作用。 ③抑制程度取决于I与S之间的相对浓度。（增加[S]浓度，解除抑制作用） ④酶不能同时与I和S结合。 案例: (磺胺类药物的抑菌机制) 磺胺类药物与对氨基苯甲酸结构相似，是二氢叶酸合成酶的竞争性抑制剂，可以抑制细菌体内二氢叶酸和四氢叶酸的合成，影响一碳单位的代谢，从而抑制细菌体内蛋白质和核酸的合成，导致细菌死亡。 维生素与微量元素 维生素: 是机体生长代谢所必需的一类小分子有机物。 请列表比较脂溶性维生素的名称（别名）、功能及缺乏症。 名称