组成细胞的元素和化合物分析.ppt

二、组成细胞的化合物 1．思考 (1)有机化合物与无机化合物有什么区别？ 提示：有机化合物和无机化合物的区别主要在于分子组成中是否有碳元素，如糖类是有机化合物，由C、H、O三种元素组成；水是无机化合物，由H、O两种元素组成。但这并不是严格意义上的区别，严格来说，有机化合物是指除了CO2、碳酸及碳酸盐以外的含碳化合物。另外，有机化合物氧化分解可为生命活动提供能量，无机化合物一般不作为能源物质。 课堂归纳 网络构建 填充：① 　② 　③__________________________________ ④ 　⑤ 　⑥_________ 统一 差异 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 水 无机盐 1．组成细胞的大量元素有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。 2．组成人体细胞的主要元素依次是O、C、H、N、P、S等。 3．组成细胞的化合物中占鲜重最多的是水，占干重最多的是蛋白质。 4．还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下生成砖红色沉淀。 5．脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色(或被苏丹Ⅳ染液染成红色)。 6．蛋白质与双缩脲试剂发生紫色反应。 [关键语句] 1．下列物质的溶液能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是 (　　) ①葡萄糖　　　　　②淀粉　　　　　③蔗糖 ④麦芽糖　　　　　⑤果糖　　　　　⑥纤维素 A．①④⑤ B．②③④ C．①⑤⑥ D．①②④ 解析：选A　葡萄糖、麦芽糖、果糖是还原糖，能与斐林试剂在加热(50 ℃～65 ℃)条件下发生反应生成砖红色氧化亚铜沉淀；淀粉、纤维素和蔗糖属于非还原糖，不能与斐林试剂反应。 2．用斐林试剂检测还原糖时，其溶液的颜色变化过程为(　　) A．浅蓝色→无色→棕色 B．浅蓝色→棕色→砖红色 C．棕色→浅蓝色→砖红色 D．棕色→砖红色→绿色 解析：选B　实验中，刚加入的斐林试剂中硫酸铜和氢氧化钠反应生成氢氧化铜，呈浅蓝色，随后，还原糖与氢氧化铜 反应生成氧化亚铜沉淀，随着氧化亚铜的逐渐积累，颜色就由棕色(蓝色和砖红色的混合色)变成砖红色。 3．根据“检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质”实验，回答下列问题。 (1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖所用的试剂是________，该试剂与细胞内还原糖发生作用，形成_____________________沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中是否存在________________________。 (2)在鉴定花生子叶细胞中脂肪的实验中，能将脂肪染成橘黄色的染液是_______，用其染色时，要用酒精来冲洗浮色，这是因为___________。 (3)鉴定黄豆组织中是否存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B液摇匀。其中双缩脲试剂B液的量只有4滴，而不能过量，为什么？____________________________。 (4)本实验注意事项： ①斐林试剂极不稳定，其甲液和乙液需_________________________， 使用时再临时混合均匀后用于实验。 ②双缩脲试剂的使用，应先加_______________________________， 造成碱性环境，再加________________________。 ③在还原糖的鉴定中，对试管中溶液加热时，试管底部不要触及____，试管口不要朝向___________，以免溶液沸腾时冲出试管造成烫伤。 ④蛋白质的鉴定样品液浓度不能__________________，以免实验后粘住试管壁，洗不干净。 解析：本题是对糖类、脂肪、蛋白质的鉴定原理与操作的考查。其中一些细节需要注意，如鉴定蛋白质实验，向组织液中加入双缩脲试剂A液摇匀，再向样液中加入双缩脲试剂B液时，要少量，否则双缩脲试剂B液会与A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。 答案：(1)斐林试剂　砖红色　葡萄糖　(2)苏丹Ⅲ染液　苏丹Ⅲ能溶解在酒精中　(3)过量的双缩脲试剂B液会与A液反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色　(4)①分别配制、储存　②0.1 g/mL NaOH溶液　0.01 g/mL CuSO4溶液　③烧杯底部　实验者或其他人　④太大 (时间：25分钟；满分：50分) 一、选择题(每小题3分，共24分) 1．以下对组成细胞的化学元素的叙述，错误的是(　　) A．组成细胞的化学元素常见的有20多种 B．组成不同生物体细胞的化学元素种类是大体相