齐大期末代谢控制发酵都习题生工讲稿.docVIP

一．名词解释 代谢调节：代谢调节是指微生物按照需要改变体内的代谢活动的速度和方向的一种作用。 营养缺陷型菌株：原菌株由于发生基因突变，致使合成途径中某一步骤发生缺陷，从而丧失了合成某种物质的能力，必须在培养基中外源补加该营养物质才能生长的突变型菌株。 酶活性调节：酶活性的调节是指在酶分子水平上的一种代谢调节，它是通过改变现成的酶分子活性来调节新陈代谢的速率，包括酶活性的激活和抑制两个方面。 积累反馈抑制：每一分支途径末端产物按一定百分比单独抑制共同途径中前面的酶，当几种末端产物共同存在时它们的抑制作用是积累的，各末端产物之间既无协同效应，亦无拮抗作用的一种反馈调节方式 操纵子：指的是一组功能上相关的基因，它是由启动基因（promoter）、操纵基因（operator）和结构基因（structural gene）三部分组成的。 代谢途径：代谢途径是指由一系列彼此密切相关的生化反应组成的代谢过程，前面一步反应的产物正好是后面一步反应的底物，例如，EMP途径。 合作反馈抑制：两种末端产物同时存在时，共同的反馈抑制作用大于二者单独作用之和的一种反馈调节方式。 酶的诱导：由底物引起的对应酶（或酶系）的合成过程叫酶的诱导。 末端产物阻遏：当代谢途径中某终产物过量时，或培养基中已提供了此产物时，就会阻遏自身合成途径中第一个酶或其它关键酶的进一步合成，从而控制代谢的进行，减少终产物的生成，这种效应称为终产物阻遏,通常称为反馈阻遏（feedback repression） 同工酶：催化相同的生化反应，而酶分子结构有差别的一组酶。 发酵工业:发酵工业是指利用微生物具有的化学活性进行物质转换，从事各种发酵产品生产的工业。 诱导酶:在一般情况下细胞内不生成或数量很少，这些酶只有在底物或其结构类似物存在时才生成的一类酶 异常蛋白质:：通常是指在胞内并不能累积到它们对应的正常蛋白质的水平（浓度）的蛋白质，包括：由无意义突变引起的不完全蛋白质、有氨基酸替代的完全蛋白质、过量合成的多聚复合物大分子的某些亚基等。 代谢拮抗物:又称代谢类似物，是指在结构上与生物体所必需的代谢物相似，可以与正常代谢途径中特定的酶发生竞争性反应，从而阻碍酶的功能、干扰代谢的正常进行的物质。 二．填空 改变代谢流的措施 （1）加速速度限制反应 通过克隆对生物合成起限速作用的关键酶基因加速代谢流的流动。 （2）改变分支代谢途径的流向 通过提高代谢分支的某一个分支代谢途径酶系的活力，以得到高产的末端代谢产物。 （3）构建代谢旁路 用代谢工程的方法可以阻断或降低副产物的合成，特别是有毒产物的产生。 （4）改变能量代谢途径 通过导入外源基因而改变原有的能量代谢途径，提高目的产物的产量。 切断支路代谢措施 （1）选育营养缺陷突变株（2）选育渗漏缺陷突变株 酶合成的阻遏 末端代谢物阻遏 （2）分解代谢物阻遏 代谢控制发酵的关键取决于微生物代谢控制机制是否能够被解除，能否打破微生物正常的代谢调节，人为地控制微生物的代谢。 启动基因：是一种能被依赖于DNA的RNA多聚酶所识别的碱基顺序，它既是RNA多聚酶的结合部位，也是转录的起始点。 代谢平衡：是动态的，相对的，平衡是通过调节达到的，微生物的生存过程就是不断地进行代谢调节和控制的过程，也正是这种不断的调控，才促其发展，代谢调节是通过自然选择而逐步建立的。 营养缺陷性菌株：原菌株由于发生基因突变，致使合成途径中某一步骤发生缺陷，从而丧失了合成某种物质的能力，必须在培养基中外源补加该营养物质才能生长的突变型菌株。 翻译水平的调节 1、对翻译速度的调节2、对异常蛋白的降解 代谢控制发酵：利用遗传学的方法或其他生物化学的方法，人为地在脱氧核糖核酸（DNA）的分子水平上，改变和控制微生物的代谢，使有用目的产物大量生成，积累的发酵就叫作代谢控制发酵 。 表达延迟：表型的改变落后于基因型改变的现象 同时诱导：当诱导物加入后，微生物能同时或几乎同时诱导几种酶的合成，它主要存在于短的代谢途径中。 诱变剂的最适剂量：凡是在提高突变率的基础上，既能扩大变异幅度、又能使变异向正向突变范围移动的剂量，称为诱变剂的最适剂量。 营养缺陷回复突变株：当一突变菌株经回复突变时，该酶的活性中心结构得以恢复，而调节部位的结构没有恢复的突变株。 合作反馈抑制：两种末端产物同时存在时，共同的反馈抑制作用大于二者单独作用之和的一种反馈调节方式。判别特征：终产物单独存在时有抑制作用，终产物同时过量存在抑制作用加强 营养缺陷型浓缩的方法 （1）青霉素法（2）D-环丝氨酸法（3）五氯酚法（4）亚硫酸法（5）制霉菌素法（6）2-脱氧葡萄糖法（7）过滤法（8）差别杀菌法 操纵子：指的是一组功能上相关的基因，它是由启动基因（promoter）、操纵基因（operator）和结构基