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- 2017-01-13 发布于贵州
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芒果催熟方法多
芒果催熟方法多
芒果是典型的呼吸跃变型水果,采后一般需7~10天才成熟。自然放置成熟的果实成熟不一致。就单果而言,黄熟也不均匀,往往一只果肩部已经黄熟而尾部尚未黄熟,尤以大果型芒果为重,如桂热芒10号。因此,芒果一般用催熟方法处理后才销售。催熟温度以20~28为…
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作者:潘启城
南方科技报 2009年19期
芒果是典型的呼吸跃变型水果,采后一般需7~10天才成熟。自然放置成熟的果实成熟不一致。就单果而言,黄熟也不均匀,往往一只果肩部已经黄熟而尾部尚未黄熟,尤以大果型芒果为重,如桂热芒10号。因此,芒果一般用催熟方法处理后才销售。
催熟温度以20~28为宜。可据此控制催熟温度以调节催熟速度。要求慢速后熟的,控制较低的温度
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