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自制“不粘锅” 作者：香洲区侨光小学 卞祎琳、赖茵冰 1、课题产生背景： 我从小就很喜欢吃煎饼，看到妈妈经常为煎炒东西粘锅而烦恼，我想用零花钱给妈妈买一个不粘锅。可是看了商场里的不粘锅，这种想法完全打消了，因为个个不粘锅价格不菲。于是我想，能不能自己制作不粘锅呢？所以我选择了《自制不粘锅》作为研究课题。通过研究，我希望能得到自制不粘锅的方法，哪种锅体更适合自制不粘锅，并且弄清楚不粘锅的原理。 2、研究的目的： （1）通过研究，我希望能得到自制不粘锅的方法。 （2）分析出哪种锅体适合做不粘锅，并且弄清楚不粘锅的原理。 （3）提高自己动手实验能力，数据整理收集分析能力。 （4）体验妈妈辛勤劳动，忙于家务的生活。 3、研究方法：实验探究 4、研究过程： （1）实验设计： 使用两种方法，让5种不同的锅煎5种易沾食物，观察用不同方法时锅体的粘锅情况，同时比较出哪种锅更适合做自制不粘锅。 （2）实验准备： ①5种不同的锅。 ②生活中易粘锅的5种不同的食材。 图片： 平底锅（薄） 汤锅（薄） 电饭锅内胆（稍厚） 平底锅（偏厚） 瓦锅（厚） ③其他的实验器材。花生油、鸡蛋、南瓜糊、豆腐、鱼片、白饭、小勺子、大勺子、大盆、锅铲、秒表 图片： ④实验记录