《生活方式与健康健康教育1.docVIP

生活方式与健康 疾病是衡量健康的一个指标， 一般来说，哺乳动物的寿命是其生长期的5倍至7倍，人的生长期是用最后一颗牙齿长出来的时间(20至25岁)来计算，因此人的寿命最短100岁，最长175岁，公认人的寿命正常应该是120岁。但现在人类平均寿命只有70多岁，是疾病减少了人类的寿命。 影响我们寿命的主要疾病是什么呢？ 慢性非传染性疾病（心血管疾病、肿瘤、糖尿病等），这些疾病带给人类的危害远远超过了“非典”，我国慢性病的患病率呈上升趋势，其中高血压患者1.6亿；脑卒中每年的新发病例150万；冠心病每年新发75万；恶性肿瘤每年新发160万，糖尿病患者已超过了8000万。慢病患者的增加严重影响劳动力人口的健康，制约了国民经济的发展。上述疾病已成为天津居民死亡的主要原因. 美国每年高血压的疾病损失为2900万个劳动日，达20亿美元；天津因循环系统疾病、糖尿病和恶性肿瘤所导致的经济损失为年GDP总值的3%,约为130.13亿元，中国医疗费用的上升速度已超过了国民经济和居民收入的增长，这将成为制约中国经济发展的主要因素。 多数地区的最主要危险因素 1、Inactivity（体力活动不足） 2、Unhealthy Diet （不健康饮食） 3、Tobacco（烟草使用） 4、Alcohol （饮酒） 疾病可以预防和控制 众多的研究已证明：导致慢性非传染疾病产生的病因中行为危险因素占60-70%，遗传和环境因素仅占约30%。 世界卫生组织总干事说： “只要采取适当的预防措施就能减少一半的死亡，许多人不是死于疾病，而是死于无知。” 因此必须广泛的开展健康教育，预防和减少疾病。 健康的生活方式 健康教育就是用最普通的方式，向人们传播医学常识，培养健康的生活观念和行为，预防疾病的发生。现在这么多的各种各样的病，归根到底就是不健康的生活方式造成的。什么是健康的生活方式呢？十六个字：合理膳食，适量运动，戒烟限酒，良好心态。 健康的生活方式能够预防疾病 美国以“减少脂肪摄入、增加体育锻炼”等生活方式的干预，使干预期间冠心病和脑血管疾病死亡率降低了30%-50%；芬兰北卡累利阿方案采用合理膳食、适当运动等综合性的健康干预对高血压及高胆固醇血症患者进行干预，25年后，心血管病死率下降了68%；癌症死亡率下降了44%；冠心病死亡率下降了73%。这些另人瞩目的成就，不是临床手段可以完成的，是通过生活方式的干预实现的。 健康的四大基石 WHO 维多利亚宣言中提出： 合理膳食 适当运动 戒烟限酒 心理平衡 健康的第一大基石--合理膳食 什么是合理膳食？ 食物多样、谷物为主； 多吃蔬菜、水果和薯类； 常吃奶类和豆类； 适量吃鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃荤油和肥肉; 饮酒要限量; 食量与体力活动要平衡;吃清淡少盐的膳食。 每餐都以谷物为主 谷物为主是健康的饮食模式，应粗细搭配、品种多样。但随着生活水平的提高及外来文化的影响，国人餐桌上谷物的比例逐渐减少，这是一种不科学的转变。还应回到谷物为主的饮食。每天应摄入谷物300克-500克。 谷类食物的营养 多数谷类食物含蛋白质。小麦的蛋白质含量高于大米，但大米蛋白质的质量优于玉米和小麦，且生物利用率也高。 为提高谷类食物蛋白质的营养价值，通常可以采用谷类与豆类混合等方式来互补氨基酸，也可以增加维生素和纤维素及矿物质的吸收。从而达到提高谷类蛋白质营养价值的目的。 谷类中含有人体必需的脂肪酸和丰富碳水化合物，谷类食物是B族维生素的重要来源，包括在维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素Bs、叶酸、泛酸、生物素以及脂溶性维生素E。 谷类食物提供人类生长、发育所必须的能量及营养素。 多吃粗粮和薯类，其中的膳食纤维可以促进肠蠕动，减少便秘；同时增加饱腹感，防止食物摄入过多，不仅能减肥保持体重，还可以预防便秘、高血脂、糖尿病、恶性肿瘤（乳腺癌、结肠癌）等。 多吃蔬菜和水果： 新鲜蔬菜和水果中富含维生素、纤维素和矿物质，及有保健功能的植物化学成份，如：熊果酸、白藜芦醇、果胶等能够提高免疫力和延缓衰老，但不同品种的蔬菜和水果各有侧重，不能相互替代。因此必需多吃蔬菜和水果，不仅足量，还要多种。每天应吃400-500克蔬菜；100-200克的水果，最好超过5种。 增加蔬菜与水果的摄入： 目标： 水果: 2两以上（中等大苹果、橘子等1-2个） 蔬菜: 8两-1斤 蔬菜水果的营养： 蔬菜、水果的摄入量与健康密切相关，蔬菜、水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和一些生物活性物质，经常食用含丰富蔬菜、水果的膳食，对保持心血管健康、增强抗病能力、减少儿童发生干眼病的危险及预防某些癌症等方面，起着十分重要的作用。 膳食纤维预防恶性肿瘤、肥胖和血脂异常 叶酸能降低患心