江西省赣州市厚德外国语学校高三上学期第一次月考生物试题Word版含答案.docVIP

赣州市厚德外国语学校2017届高三年级第一次月考 生物试卷 考试时长：100分钟 满分：100分 一、选择题（每题2分，共50分。每题只有一个正确答案，请将你认为正确的答案填写到指定位置。） 1、果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是(　　) A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉B.乳酸菌、毛霉、醋酸菌 C．醋酸菌、酵母菌、毛霉 D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 下列关于果醋的制作过程，错误的是(　　) A．果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需要通氧气 B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 C．醋酸菌能将果酒变成果醋 D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解为醋酸 在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染(　　) A．榨汁机用沸水进行清洗并晾干 B．发酵瓶用温水清洗，再用75%的酒精擦拭并晾干 C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次 D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是(　　) A．葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵 B．在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2 C．果酒发酵过程中温度控制在30 ?C，果醋发酵过程中温度控制在20 ?C D．在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢 下列关于测定亚硝酸盐含量原理的叙述，不正确的是(　　) A．亚硝酸盐经一定方式显色反应后呈玫瑰红色 B．样品液显色后，通过与已知浓度的标准液比色，可大致估算出样品液中亚硝酸盐的含量 C．不同浓度的亚硝酸盐显色深浅不同 D．显色反应后亚硝酸盐的理化性质没有发生改变 为了使测定亚硝酸盐含量的准确性提高，关键的是(　　) A. 标准显色液的制备B．样品的处理C. 泡菜的选择 D．比色 家庭制作泡菜并无刻意的灭菌环节，在发酵过程中，乳酸菌产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长。当环境中的乳酸积累到一定浓度时，又会抑制乳酸菌自身的增殖。下面对这些现象的描述不正确的是(　　) A．在乳酸菌发酵的初期，种内关系主要表现为互助 B．进入乳酸菌发酵的中期，由于营养物质的消耗和代谢产物的积累，种内斗争趋于激烈 C．密闭的发酵环境使乳酸菌在种间斗争中占据优势 D．进入发酵中期，泡菜坛内各种生物的抵抗力稳定性维持在较高的水平 ①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀 A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩ C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部 10、下列关于微生物分离和培养的叙述，错误的是(　　) A．微生物培养前，需对培养基进行消毒 B．测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法 C．分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度 D．分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中的唯一氮源 下列有关刚果红染色法的叙述，不正确的是( ) A．刚果红可以在细菌菌落形成前倒平板时加入 B．刚果红可以在菌落形成后加入 C．刚果红在菌落形成前倒平板时加入，加入的刚果红不需要灭菌 D．在菌落形成后加入刚果红时，刚果红不需要灭菌 培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( ) 化学消毒灼烧灭菌干热灭菌紫外线消毒高压蒸汽灭菌巴氏消毒法 A．B． C． D． 13、如图是微生物平板划线示意图，划线的顺序为1、2、3、4、5，下列操作方法正确的是( ) A．操作前要将接种环放在火焰旁灭菌 B．划线操作须在火焰上进行 C．在5区域中才可以得到所需菌落 D．在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌 ( ) A、加入指示剂的鉴别培养基上 B、 含有蛋白胨的固体培养基上 C、只有纤维素粉而无其他碳源的选择培养基上 D、 含四大营养要素的培养基上 15、植物细胞表现出全能性的必要条件是 (　　)D.将成熟细胞的核移到去核的卵细胞 16、花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于 (　　)(　　)(　　)(　　)(　　) 21、下列说法正确的是 (　　) 22、普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别正确的是 (　　) 23、下列关于果胶酶说法正确的是 (　　)(　　)(　　)泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，发酵产物乳酸不断积累，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。 (1)发酵初期：蔬菜刚入坛时，其表面带入的微生物，主要以不抗酸的大肠杆菌和酵母菌等较为活跃。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式