董介茭白.docVIP

《董介茭白》 活动主题提出的背景 茭白是我国的特种蔬菜，全国各地有种植。在我国，地处桐乡与江南水乡乌镇之间的龙翔街道的效益农业龙头产品“董介茭白”，以“白、嫩、壮”的特点在国内市场上享有一定的知名度。还远销日本、东南亚等国家和地区。董介村有15年的茭白种植历史，一直以来种植名为“梭子茭”的双季茭白。茭白在董介村是一项重要的田间项目，给董介村带来了极大的经济利益，使人民的生活水平有了大大的提高。1999年，董介村被桐乡市政府命名为“茭白专业村”。2002年，董介村在浙江农业博览会上得了“优质奖”。2003年，董介村被桐乡市评为“茭业农业示范园区”，董介茭白更被评为绿色无公害食品。近年来，董介村农民积极探索发展茭业农业新路子，优化农业产业结构，茭白已成为董介村的主导产业。 于是我选择了茭白的生产﹑茭白的吃法﹑茭白的推销等几个主题去征求学生们的意见，果然不出我所料学生们对茭白的知识最感兴趣。因为茭白是学生们生活中司空见惯的食物，它以其翠绿的颜色、纤长的外型、甜美的味道、丰富的营养受到大家的喜爱。虽然茭白的种类单一，但是学生可以针对茭白的生产﹑茭白的吃法﹑茭白的推销等方面进行深入的研究，也很有实践操作的内容。如果学生通过调查研究对茭白进行深入了解，懂得它的营养价值和作用，学生一定会非常开心，更重要的是活动一经开展能够促进学生的健康成长，这样的主题才有开发和利用的价值。所以我决定引导孩子们去了解董介茭白。 二、活动目标?（一）知识目标???? ? 1、通过活动了解董介茭白的基本情况。 ? 2、通过活动了解董介茭白的发展及作用。?（二）能力目标? 1、培养学生查找、搜集、整理信息的能力、运用信息的能力。 ?2、能将自己的研究成果通过不同的形式展示，具有创新能力。 ? 3、培养学生在生活中发现问题、处理问题的能力，与人交往、合作等能 力，促进学生综合实践能力的发展。 4、以小组合作的形式开展活动，培养其互帮互助的合作意识和竞争意识。 （三）情感目标 1、通过小组合作的集体研究，对自己的成果有喜悦感、成就感，享受与他人协作交流的乐趣。 2、培养学生积极健康的心理素质和对美好生活的热爱。 3、通过学生参与小组讨论，认真完成小组分派的任务，养成认真细心的态度。 4、通过活动，使学生在小组交流中实现资源共享，增强团结协作精神。 5、激发学生爱家乡的情感，培养学生的主人翁意识。 三、活动过程 （一）活动准备 确立一系列活动主题，成立小组，通过对话了解大家最想知道关于茭白的哪些知识？于是学生们畅所欲言，经过决定研究以下几个主题： 了解茭白生产 感受茭白特色 创意茭白文化 由以上的这些主题我们将同学分成三个活动小组（每个组有分成若干个活动小分组），他们分别是： 第一组：查找相关的资料 第二组： 采访有关人员 第三组：茭白创意拼盘 通过以上的主题大决定研究以下几个问题： 1、了解茭白的生长过程 2、茭白对于董介村有什么益处 3、茭白对身体健康的作用 4、茭白怎么做才好吃 5、了解茭白的生长环境 6、茭白的形态特征 7、茭白的适用人群 8、设计问卷调查 （二）活动实施阶段 第一组：查找相关的资料 小分组1、通过查阅相关书籍，了解茭白的营养成分 通过同学们积极地查找资料后汇总回来的资料如下： 茭白的营养丰富,不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸,其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。 小分组2、上网查找有关于茭白对人体健康的益处以及适用人群 同学们查找后的结果为： 茭白对人体健康的好处： 1、利尿止渴、解酒毒： 茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。 2、补虚健体： 茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。 3、退黄疸： 茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。 4、减肥美容： 由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感，成为人们喜爱的减肥佳品，茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而可阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。 茭白适用的人群： 1、一般人群均可食用。 2、更适宜高血压病人、黄胆肝炎患者、产后乳汁缺少的妇女、饮酒过量、酒精中毒的患者。 3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，不适宜阳痿、遗精者、脾虚胃寒、肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者、腹泻者。 4、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。 5、茭白这酸性食物