《高中生物第二轮复习1.8.1微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用PPT精讲课件.pptVIP

第一讲 微生物的利用和生物技术 在食品加工中的应用 专题八 生物技术实践 选修部分 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 题组1 微生物利用 1．(2009·安徽理综，6)下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙 述，其中错误的是 (　　) A．用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板 B．取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL，分别涂布于 各组平板上 C．将实验组和对照组平板倒置，37℃恒温培养24～48小时 D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 解析：检测土壤中细菌总数，用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板，取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各 0.1 mL，分别涂布于各组平板上，将实验组和对照组平板倒置，37℃恒 温培养24～48小时，在确定对照组无菌后，选择菌落数在30～300的一 组平板为代表进行计数。 答案：D Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2．(2009·宁夏理综，40)(1)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件 外，还要考虑________、________和渗透压等条件。由于该细菌具 有体积小、结构简单、变异类型容易选择、________、__________ 等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。 (2)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养 器皿进行________(消毒、灭菌)；操作者的双手需进行清洗和____； 静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变 性，还能_________________。 (3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计 值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品 稀释的____________。 温度 酸碱度 易培养 生活周期短 灭菌 消毒 损伤DNA的结构 比例合适 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. (4)通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细 菌进行初步的___________________。 (5)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培 养基应采用的检测方法是_______________________________________________________________ ______________________。 (6)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及培养物必须经过________ 处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。 鉴定(或分类) 将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是 否有菌落产生 灭菌 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 解析：(1)大肠杆菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、易培 养、生活周期短等优点，培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑温 度、酸碱度和渗透压等条件。 (2)灭菌是用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，所以对培养基 和培养皿进行灭菌；消毒是