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欧洲奶牛育种考察报告 　　2007年7月4－15日、2008年11月1－12日，由中国农业大学教授张沅老师带队，北京、黑龙江、天津、上海等奶牛育种企业组成的10人团队，分别考察了德国、荷兰、丹麦、意大利、捷克等国家的奶牛协会、公牛站、奶牛场、DHI实验室、农业部、相关奶业研究与服务机构等，看到了很多对我们国家奶业、特别是奶牛育种体系建设值得学习与借鉴的组织体系、育种体系、相互配合与平衡体系、技术与产品研发体系、市场与推广体系、产业链体系、环保意识、质量意识、经济意识、服务意识，以及国外奶业从业人员严谨、务实、高效的工作作风。 图：意大利奶业组织结构 　　一、参观奶牛协会感想： 　　奶牛协会是奶农自己的组织，是奶业的最高组织机构，是奶农与政府机构、乳品加工厂沟通的桥梁、发言人，代表了奶农的利益。在牛奶配额分配、参与牛奶定价具体很高的权力。 　　欧洲的奶牛协会都是以公司化的身份出现的，由奶农自己拥有，服务于奶农。主要工作是进行奶牛品种登记、外貌评定，兼做一些奶牛场用品的销售，都是通过服务收费来支撑协会的运作，当然也有部分的会员会费、政府的补贴等。协会对公牛站的冻精、奶农制作的胚胎销往海外市场，给予很大的支持，帮助牵线搭桥，参与市场谈判，努力促成交易。 图：意大利奶牛品种登记情况 　　二、参观公牛站感想： 　　欧洲各国的公牛站特别重视后备公牛的培育，有专人走访高产的牧场，根据奶牛育种值水平与实际的产奶、外貌等结合，选配不同的优秀公牛培育留养后备公牛；同时从北美等奶牛育种水平发达地区适量进口优秀奶牛胚胎培育公牛，丰富本站、本国的奶牛血缘。每个公牛站每年的培育数量在200－500头不等，淘汰率在80－90％，公牛的选择强度很高，而且只有经过鉴定的公牛冻精才能上市销售与配种，确保整个国家的奶牛育种水平年年上新台阶。 图：意大利公牛选育流程 　　公牛站也重视后备公牛的后测工作。后备公牛尽快的让他早采精，尽可能快的让配种员按照一定的试配冻精数量、配种牧场、配种区域在较短的时间内（一般2个月）完成配种，到配种牛下旬发情或45天后孕检时发现空怀，根据计划要求，在不同的牧场再次实施试配，确保试配公牛在相当数量的地区、牧场有相当数量的后裔女儿。 　　公牛站重视与奶牛协会、科研机构、DHI实验室、奶牛场的合作，特别在与科研机构对奶牛应用技术的研究、公牛辅助基因标记选择、性控分离技术等方面，研究的方向能转化为有效的生产力，做到了双赢。积极参加国际公牛组织，在一些问题的解决上，依靠协会的力量，能够办成事。公牛站的配种员在做配种工作时，为奶牛场做一些不赚钱但能帮助奶牛场解决实际问题，包括提供牧场日用品、选种选配等等的服务，巩固自己的冻精销售地盘。 　　三、参观奶牛场感想： 　　欧洲奶牛场的规模不是很大，成乳牛一般在60－300头，奶牛场近几年的奶产量、质量都有不同程度的上升。全场职工2－5人，很多奶牛场就是夫妻老婆2人，但拥有很多的土地，青贮玉米、麦草、苜蓿自己种植与收购、加工，还种经济作物增加收入。牛粪集中堆放发酵后还田。工作效率很高，机械化耕种作业与收成、TMR发料、机器人给犊牛喂奶很普及，兽医与配种人员市场化，由于人员成本很高，机器人挤奶也开始兴起（一台机器人管理60头成乳牛挤奶）。奶牛单产一般都在9000公斤以上，牛奶卫生质量很好，牛奶计价由第三方中立机构执行，牛奶价格比较稳定，给奶牛饲养者留出了一定的利润空间。同时牛奶加工厂都是由奶农拥有，所以奶农除了有牧场收益一块外，乳品厂也有分红，奶牛场与乳品加工厂是利益共同体。 　　四、参观DHI实验室感想： 　　欧洲的DHI实验室，特别是荷兰的实验室，堪称世界一流。由于欧洲国家国土面积不大，所以一般全国就一到二个DHI中心。分布于各奶牛主产区的奶样采样员（属于DHI实验室员工）会定期上门采样，采好的奶样通过快递运送到DHI实验室，其他如产量等数据在奶牛场通过电脑同步上传到DHI实验室，做到了高效率、高质量。 　　DHI实验室人员对奶样进行分析，根据奶牛场需求的不同，制成各种表式的牛群管理报告给奶牛场，帮助提升奶牛场的管理、调整日粮配方，降低成本、提高收益。 　　欧洲DHI实验室的仪器自动化程度高、检测设备数量多、确保检测质量的体系完善、服务及时是有目共睹的，他为公牛站选育优秀公牛、为奶牛场指导生产作出了很大的贡献。 　　五、参观农业部与相关奶业研究服务机构感想： 　　国家农业部主要工作是协调奶业各行业的利益，制定政策，监管体系建设与质量安全，对各层次发生的问题及时给予研究解决。相关奶业研究服务机构与奶牛协会、公牛站、DHI实验室、奶牛场等都有密切的联系，他们主要研究帮助奶业各行业提高劳动效率、提高准确性、或研发新技术，突破传统的技术进行改革，解放生产率。好多奶牛场