春节期间饮食注意事项描述.ppt

消化系统 人体的消化系统主要组成部分 （一）口腔 ?? 口腔位于消化道的最前端，是食物进入消化道的门户。口腔内参与消化的器官有： ? 1.牙齿? 人体最坚硬的器官，食物通过牙齿的咀嚼有大块变成小块。 ? 2.舌 在进食的过程中，使食物与唾液混合，将食物向咽喉推进，用以帮助食物吞咽；舌是味觉的主要器官。 ? 3.唾液腺 人的口腔内有三对大的唾液腺：腮腺.舌下腺.颌下腺，还有无数散在的小唾液腺，唾液就是由这些唾液腺分泌的混合液。 ??唾液的作用：唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉；可清洁和保护口腔，可使食物细胞粘成团，便于吞咽。唾液中的淀粉酶可对淀粉进行简单的分解。 （ 二）咽与食管 ? 咽位于鼻腔.口腔和喉的后方，其下端通过喉与气管和食管相连，是食物与空气的共同通道。 （三）胃 胃位于左上腹，是消化道最膨大的部分，其上端通过喷门与食管相连，下边通过幽门与十二指肠相连。 1.胃的运动? ? （1）胃的容受性舒张：胃的容量可适应于大量食物的涌入，已完成储备和预备消化食物的功能。 ?? （2）紧张性收缩：在消化过程中，紧张性收缩逐渐增强，使胃腔内有一定压力，有助于胃液渗入食物，并能协助推动食物向十二指肠移动。 ?? （3）胃的蠕动：蠕动的作用是使食物与胃液充分混合，以利胃液的消化作用，把食物以最适合小肠消化和吸收速度向小肠排放。 2.胃液??? 胃液为透明的.淡黄色的酸性液体，PH为0.9-1.5. ???（1）胃酸：胃酸由盐酸构成，由胃粘膜的壁细胞分泌。 ???（2）胃蛋白酶：胃蛋白酶由胃粘膜的主细胞以不具活性的胃蛋白酶原的形式所分泌的，在胃酸的作用下转变为具有活性的胃蛋白酶。 (3)粘液：粘液的主要成分为糖蛋白。粘液为中性或偏碱性，可降低HCI胃酸酸度，减弱胃蛋白酶活性。从而防止酸和胃蛋白酶对胃细胞膜的消化作用。 ????（4）内因子：有壁细胞分泌，可以和维生素B12结合成复合体，有促进回肠上皮细胞吸收维生素B12的作用。 （ 四）小肠 ? 小肠是食物消化的主要器官。在小肠，食物受胰液.胆汁.及小肠液的化学性消化。绝大部分营养成分在小肠吸收，未被消化的食物残渣，由小肠进入大肠。 ??? 1.小肠的运动作用 ?????紧张性收缩，它是其他运动形式有效进行的基础，使小肠保持一定的形状和位置，并使肠腔内保持一定压力，有利于消化和吸收。 ???? 分节运动，其作用是使食糜与消化液充分混合，增加食糜与肠粘膜的接触，促进肠壁血液淋巴回流，这都有助于消化和吸收有利于消化和吸收。 ????? 蠕动，其作用是将食糜向远端推送一段，以便开始新的分节运动。 2.进入小肠的消化液 ???? 胰液是由胰腺的腺泡细胞和小导管细胞所分泌的，无色等渗碱性液体，1.5L/d，PH7.8-8.4,具有很强的消化能力。 ???? 胆汁由肝细胞合成，储存于胆囊，经浓缩后由胆囊排出至十二指肠。 ???? 小肠液，润滑保护小肠粘膜，肠激酶激活胰蛋白酶原，稀释食物，促进吸收，上皮细胞刷状缘存在各种消化酶(肽酶、脂肪酶和寡糖酶)，可对刷状缘及进入小肠上皮细胞内的营养物质继续消化，但脱落至肠腔后无活性。 （五）大肠 人类的大肠内没有重要的消化活动。主要功能在于吸收水分，提供食物残渣的临时储存场所。 健康要点： 一、饮食要平衡，每餐进食应荤素搭配，清淡少油。 二、每日三餐要规律，饮食要有度，忌暴饮暴食。 三、多喝开水解油腻，吃水果平衡消化。 四、注意控制零食，同时要注意小吃是否干净卫生。 谢谢大家！ * * *