养生之春三月时令果蔬养疗.docVIP

春三月时令果蔬养疗 《黄帝内经》认为：春夏养阳，秋冬养阴。人的饮食起居都要和四时相应。唐代药王孙思邈在《千金方》中曾说：春日宜省酸，增甘，以养脾气。意思是当春天来临之时，人们要少吃点酸味的食品，而要多吃些甜味的食品，这样可以补益人体的脾胃之气。　　 中医认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿，但春季为肝气当令，肝的功能偏亢，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，木土相克，即肝脏可伤及脾，影响脾的消化功能。中医又认为，五味入五脏，如酸为入肝，甘味入脾，咸味入肾等，若多吃酸性食品，能加强肝功能，使本来就偏之的肝气更旺，这样就能大大伤害脾胃之气。因此，春季饮食调养，饮食应以辛温、甘鲜、清淡为主，少酸多甘、少肉食多蔬果，忌油腻、生冷及刺激性食物，以防阻遏阳气发越。那么，有哪些食物在春季宜多吃呢？ 枣 功效：补中益气，养血安神。应用：宜用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁，调和药性，调和营卫。制法：生食，煮食或烧焦为末。服法：做粥食用或单独食用均可。 解说：又名红枣。性甘平，无毒。《本草纲目》中提到：（红枣治）心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药。久服轻身延年。 大枣性味甘平，尤宜于春季食用。民间流传着「一日吃三枣，终生不显老」的说法，国外把大枣称为「天然维生素丸」，其维生素P的含量为百果之冠