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生产与运作管理 第１章　基本概念 第一章　基本概念 第一节 社会组织的基本职能第二节 生产运作的分类第三节 生产类型第四节 能力与需求的匹配 第五节 生产运作管理的历史和发展趋势 第一章 基本概念第一节 社会组织道基本职能 一、社会组织 二、基本职能 三、服务业的兴起 四、生产概念的扩展 五、生产运作管理 第一章 基本概念第一节 社会组织的基本职能一、社会组织二、基本职能三、服务业的兴起四、生产概念的扩展 五、生产运作管理 １、含义 是具有特定目标和功能的、社会化的生产要素的集合体。 社会组织输出产品和服务，其生存的根本条件是使顾客满意。２、注意点 (1)必须有特定目标 (2分工协作 １、基本职能 生产、营销与理财是一切社会组织的最主要的三项基本职能。 ２、基本职能之间的关系 三项基本职能是相互依存的。 （一）生产的实质 （二）生产运作系统 生产（Production）： 是一切社会组织将它的输入转化为输出的过程。 生产运作系统： 　　是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。生产运作系统本身是一个人选的系统，它是由输出决定的。输出的“质”不同，则生产系统不同。 生产与运作管理是生产运作系统的设计、运作与维护过程的管理它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。 过程一般模式： ∑yj≥∑xi 是一个投入与产出的过程 是一个价值增值的过程 （一）生产运作管理的内容 （二）生产运作管理的目标 （三）生产运作管理人员所需技能 　生产运作管理是企业管理的重要组成部分 主要内容： 　　对生产运作系统的定位、设计、运行与维护过程的管理，具体包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。 生产运作系统运行，主要是在现行的生产运作系统中组织如何适应市场的变化，按用户的需求以及企业的生产经营目标，生产合格产品和提供满意服务。生产运作系统的运行主要涉及生产计划、组织和控制。 生产运作系统运行管理就是在设计好的生产运作系统框架下，不断进行综合平衡，合理分配人、财、物等各种资源，科学安排生产运作系统各环节、各阶段的生产运作任务，妥善协调生产运作系统各方面的复杂关系，对生产运作过程进行有效控制，确保生产运作系统正常运行。生产运作系统运行管理包括以下三方面内容：⒈计划⒉组织 ⒊控制 生产运作管理所追逐的目标可以用一句话来概括：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和（或）提供满意服务。 高效是对时间而言，指能够迅速地满足用户的需要。在当前激烈的市场竞争条件下，谁的订货提前期短，谁就能争取用户。 灵活是指能很快地适应市场的变化，生产不同的品种和开发新品种或提供不同的服务和开发新的服务。 准时是在用户需要的时间，按用户需要的数量，提供所需的产品和服务。合格产品和（或）满意服务，其实就是对质量的要求。 清洁节约原材料和能源，淘汰有毒原材料，减降所有废弃物的数量和毒性。 低耗是指生产同样数量和质量的产品，人力、物力和财力的消耗最少。低耗才能低成本，低成本才有低价格，低价格才能争取用户。 　当前，激烈的市场竞争对企业的要求包括五个方面：时间（Time）、质量（Quality）、成本（Cost）和服务（Service）。 T指满足顾客对产品和服务在时间方面的要求，即交货期要短而准； Q指满足顾客对产品和服务在质量方面的要求； C指满足顾客对产品和服务在价格和使用成本方面的要求，即不仅产品形成过程中的成本要低，而且在用户使用过程中的成本也要低； S为提供产品之外为满足顾客需求而提供的相关服务，如产品售前服务及售后服务等。 E为对环境的保护程度 生产运作管理人员与其他管理人员一样，也是通过他人来完成工作任务。因此，生产运作管理人员必须具备两方面的技能： ⑴技术技能 ⑵行为技能 ⑴技术技能包括两方面： 专业技术 管理技术 ⑵行为技能 生产运作管理者要组织工作和技术人员进行生产活动，他们必须具备处理人际关系的能力，要善于与他人共事，调动他人的工作积极性，协调众人的活动。要获得这些技能，要成为一个有效的生产运作管理者，一靠培训、二靠实践。 第二节　生产运作的分类 一、制造性生产 二、服务性生产 （一）连续性生产与离散性生产 （二）备货型生产与订货型生产 1.连续性生产是指物料连续、均匀地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产. 化工、炼油、冶金、食品、造纸等.流程式生产. 组织管理特点:产品工艺加工过程相似;按工艺流程布置生产设备;车间、工段按工艺阶段划分; 组织管理重点:保证原材料、动力的连续、不间断供应;加强维护保养;实时监控;保证安全生产. 2.离散性生产是指物料离散地间断地按一定工艺顺序运动,在运动中不断改变形态和性能,最后形成产品的生产.轧钢、汽车制造、服装