《百万富姐是这样“炒”出来的.docVIP

百万富姐是这样“炒”出来的 作者:●李保 李稳华???日期:[2006-2-17 16:43:10] (2005年09期) 　 ? ??? 2004年9月3日，在北京京西宾馆召开的全国再就业大会上，温家宝总理接见了一位女私营企业主，总理紧紧握住她的手说:谢谢，谢谢你！下岗再就业是一个重大问题，你多安排一个下岗职工，就多为国家分了一分忧啊。??? 这位女业主叫谌雪花，她下岗后小本创业，靠经营炒货成了百万富姐。打工学“炒”术，500元起家玩炒货??? 谌雪花出生于湖南省安化县柘溪库区蒋家湾村，只念过初中二年级。1992年3月，40多岁的她从安化县煤炭公司被下岗分流。??? 下岗后，谌雪花一家生活十分清苦。那时，她的丈夫在一个贫困乡当干部，工资不高。而她的两个儿子都在读书，上面还有几位老人要赡养，家庭负担很重，仅凭丈夫那点工资，根本无法维持一家人的生计。??? 那时，安化到南方去打工的人不少，也有人赚到了大把的票子。谌雪花也有这个念头，但仔细一想，自己这么大年纪了，既没文化，又没特长，能做什么？左思右想，谌雪花认为不如开个小店，也许还能养家糊口。??? 开店要有启动资金，最起码也要5000元。谌雪花一家仅有500元存款，能开什么店？??? 安化县是革命老区，也是一个国家级贫困山区。生于斯长于斯的谌雪花，实在想不出开一个什么店好，便乘车来到200多公里外的省城长沙，想开阔一下眼界。一天，她走在街上，忽然闻到一股久违的香味，抬头一看，路边一间门面上挂着一块黑底金字招牌:“×××炒货”。店前人头攒动。??? 炒货也能开店？生意还这么好？谌雪花眼前一亮:炒瓜子、炒花生、炒玉米是安化的传统小食品，安化人逢年过节、红白喜事、招待客人，都少不了炒货;安化是农业大县，农副产品丰富，价格便宜，有着取之不尽的炒货资源;安化人好吃炒货，但本县还没有专业炒货店。有了！就回家开炒货店。??? 但炒货怎么炒，她一窍不通。琢磨了一夜，谌雪花决定到该店打工摸摸底。店主见她是个下岗工人，收下了她，安排她到炒房里当烧火工。这正中谌雪花下怀，这不正好能学到炒制技术吗？??? 每天一早，谌雪花就来到炒房，操勺的师傅还未到，她便打扫卫生，备好柴料。师傅到了，她便坐到旮旯里，边生火边加柴，边看着师傅炒，一边默默地记。后来，人混熟了，她就打听炒制的用料、火功及技巧，并强记在心。有时她还到灶边操操勺。不出一个月，谌雪花就摸透了各类货品的炒制方法。她又详尽了解了炒货的销价、顾客的消费习惯以及包装的有关知识。她告别了老板。??? 回家后，谌雪花买来坛坛罐罐铁锅铁桶铁勺铁铲，再到乡下娘家拖来瓜子、花生、苞谷，在当年8月，创办起安化县第一家炒货店，店址就在谌雪花居住的安化县东坪镇水井巷。谌雪花既当老板又当工人，随后竟演绎了一段水井巷的现代传奇。生意有道更讲诚信，土货“炒”出名牌来 ??? 水井巷，这是一条名不见经传的典型江南小巷，巷子弯弯曲曲，因一口百年古井而得名，街道两边的木屋将巷子挤得窄窄的。按理说，这么一个幽深的去处，是不宜开店的，但谌雪花还是将店子开在了自己家里，她实在拿不出钱去闹市租门面。??? 炒货上市了，问津的人并不多。原来，安化人虽然爱吃炒货，但大多是买生货回家自炒，没有买熟货的消费习惯。谌雪花想，习惯是可以培养的。她购买了200多只精美透明的玻璃缸，装进炒货，给城区内每家食品糖果店送去几只，请店主代销，货销完后再结账。然而,仍反应平平。眼看春节将到，如果年关还不能让消费者认可，明年撑下去就难了。谌雪花心一横，将炒货摆到街头最显眼的位置，市场上生货卖什么价，她的炒货就卖什么价。这一年春节期间，她为此亏了8000余元——这些钱都是她东拼西凑从亲朋那里借来的。但这一亏，却赚来了人们对“水井巷炒货”的认知。??? 春节一过，家庭主妇们一买炒货，就点名要“水井巷”的，来水井巷买炒货的人竟排起了长龙。谌雪花知道，这是顾客对她产品的认可，因此，她对质量问题加倍认真。一天，谌雪花的母亲见女儿的炒货供不应求，而自己仿做的却无人问津，便把货运到谌雪花的店里，请女儿代销。谌雪花一验货，发现母亲的产品火功不到位，产品原材料也差了些。付给母亲钱后，她便把货一包一包地拆开重新遴选、加工，重新包装后再卖。母亲埋怨她说:“你店里的货卖空了，顾客又等着要，你这样做，是何苦呢？”谌雪花说:“我店子里销出去的产品，不能有半点质量问题，哪怕是亏本，也要保证质量！”??? 质量要保证，数量同样要保证。1999年4月，长沙一经销商来电反映产品香酥玉米每小包比包装上标明的重量轻了几克，谌雪花当即要求对方停止销售，答应为其退换，并主动承担由此而产生的一切经济损失。对方被她的真诚感动，后来成了“水井巷炒货”在长沙最大的经销商。??? 谌雪花正是凭着这种良好的信誉，赢得了消费