青霉素发酵技术14大米孢子制备(六步教学法).docVIP

教 案 首 页 授课顺序 学时 日期 年 月 日 班级 课题 1.4大米孢子制备 学习目标 学习大米培养基制备、接种、培养及计数操作技术，掌握大米孢子制备的目的、原理、步骤以及应用领域，掌握试管斜面孢子到大米培养基（三角瓶或茄子瓶）的接种方法，掌握大米孢子的培养条件，进一步巩固无菌操作技术。 主要内容 （1）大米培养基制备 （2）大米孢子的接种方法 （3）大米孢子的培养 （4）米孢子保藏 （5）米孢子计数 （6）无菌操作技术 教学过程 1、资讯 → 2、计划 → 3、决策→ 4、实施 → 5、检查 → 6、评价 教具或工具 工作任务单、多媒体设备、灭菌锅、显微镜、超净工作台等 载体 采用工作任务单上的考核表进行评价，将评价结果记入期末总成绩，并填写教师评语部分。 轻工职业技术学院 教 案 NO 1 课程 《青霉素发酵生产技术》 201 /201 学年第 2 学期 授课日期 班 级 工作过程：青霉素发酵生产技术 教学任务1.3：产黄青霉菌株的平皿培养及菌种检测 知识目标： （1）了解青霉素的分类及分子结构、作用机理应用等。 （2）掌握青霉菌在固体培养基形态特征 （3）熟悉青霉素产生菌生长发育过程 （4）熟悉产黄青霉菌的特点 （5）掌握大米孢子的制备方法。 （6）掌握青霉菌菌种的保藏 （7）掌握青霉菌的直接制片观察法 （8）熟悉母瓶斜面固体培养基配方 （9）掌握种子质量要求 技能目标： （1）能配制察氏斜面培养基 2）会使用高压蒸汽灭菌锅 （3）学会无菌操作 （4）会斜面划线接种产黄青霉菌株 （5）学会使用恒温培养箱 （6）会制备大米培养基 （8）会配制乳酸石炭酸棉蓝染色液 （9）会配制50%乙醇 （10）会青霉菌直接制片 （11）能正确使用显微镜 （12）会制备菌悬液（供冻干用） （13）学会操作小型冻干机 （14）会使用高频火花真空测定器测定冻干菌种真空度 1） 青霉菌插片制片观察（2）青霉菌形态的准确鉴定（3）产黄青霉菌株保存 教学方法： “课堂，实训一体化”的现场教学方法项目导入教学法。 编写日期： 轻工职业技术学院 教 案 附 页 教学组织 一、分组 学生全部进入发酵室后，将其分为组，各组组长兼任安全员、副组长兼 任设备材料员，达到学生的自管自治和相互监督，学生与教师的高度配合。 二、四、任务实施 1. 初步方案讨论 以小组为单位，按照《》上的“、”的要求，查阅《学习指导书》上的相应参考资料，通过学习，各小组分别讨论产黄青霉菌株的、填写项目任务书。 2. 最佳方案筛选教师对各小组方案进行点评，推荐最佳方案，进行修改完善，并对其它小组的方案进行指导，找出错误或不足之处。同时，学生填写项目任务书。 3. 方案具体实施 各小组按照产黄青霉菌株的定稿方案，利用实验室的器材，具体实施：15分钟、蒸毕，取出搓散团块，稍冷，加0.5%到1.0%玉米浆；分装于茄形瓶内，装2到3层；蒸汽灭菌（121摄氏度30分钟）冷却备用；取制备好的斜面孢子管，加入少量无菌水，制成孢子悬液、接入到装有大米的茄形瓶（250毫升）中，培养2到3天，上下翻动一次，继续培养，直到大米表面长满菌丝，形成绿色孢子（4摄氏度冰箱内保存，10天内使用）、分组交流以及进行孢子计数，最后进行显微拍照，制作自己青霉素发酵实训动漫演示作业。仔细观察实生产的过程，对每一步都进行记录，最后完成小组用书的项目记录表。 4. 关键能力的重点指导教师对学生的实践练习进行有效监控，巡回指导，及时指出不规范的操作。并对其关键能力进行重点指导。如等。 5. 任务结果评价 完成产黄青霉菌株的任务后，各小组分别展示产黄青霉菌株的首先，进行组内自我评价和组间互评，接着，教师对每组结果进行评价，指出存在的问题和改进的方法。 （附：评价项目包括：产黄青霉菌株培养物无杂菌污染、产黄青霉菌株、。） 6. 任务小结 各组讨论进行项目小结、填写项目报告书。教师指出各小组在操作过程中存在的问题和正确的处理方法，评价同学们在任务实施过程中的表现（包括，提出表扬，指出不足。 7 . 完成课后作业 要求学生完成《》中该环节中的相关作业题。8. 布置下一任务 、产黄青霉菌株