《美食节策划书.docVIP

“美食天堂，喜迎新春” 广州国际美食节策划书 组员：付慧琼、卢建彤、周嘉谅、苏雅倩 策划书负责人：付慧琼 二零一三年十月 目录 1.活动背景 2.活动分析（含顾客需求分析） 3.活动目的 4.主题与形象 5.组织结构及任务分配 6.活动预算 7.活动进度表 /view/e681473367ec102de2bd89e6.html 1. 活动背景 1.1 项目要素 1.1.1 时间：2014年1月31日至9日早上9：00-晚上20：00（年三十至年初九） 1.1.2 地点：广州白云万达广场 1.2 活动背景 随着人民生活水平的提高，人们选择过春节的方式不再是单一的在家吃团圆饭、看春节晚会，而是选择其他方式进行欢度春节，例如家庭旅游、朋友聚会、参加各种演唱会的举办等等。正是春节是中国的传统节日，不仅仅此时人口流动大，而且人们在此隆重的节日经济消费量是最大的。同时，选择春节期间举办大型的广州国际美食节也增加了人们渡过美好新年的一种方式。选择广州白云万达广场作为举办广州国际美食节的地址，其原因是广州白云万达广场是国内第一个A级旗舰店，是华南地区全新的多功能城市综合体，集休闲、娱乐、文化、餐饮、商业零售及服务等功能于一身。在美食节举办期间，人们享受人间美食的同时，还可以进行多种娱乐活动、购买手信、熏陶广州文化，感受广州现代化的气息。 活动分析（含顾客需求分析） 3. 活动目的 本次广州国际美食节的目的主要是通过在春节期间举办的大型美食节，广州人民与其他地区的人民一起共度我们的传统佳节，同时，也让漂流在外的游子在美食节里同样也能品尝到家乡的味道，如同家一般的温馨。最后，力争通过举办广州国际美食节来打造一个广州标志性的节事。 4.主题与形象： 4.1 主题：“美食天堂，喜迎新春” 4.2 形象： 广州国际美食节 如今，“食在广州”呈现饮食与旅游相结合的发展趋势。酒家饭店的设置与旅游景点发展相配套，重视老字号的保护和建设，与旅游产品整体规划，互相促进；旅游部门每年举办“广州国际美食节”，吸引了八方来客，广泛推介广州饮食文化，把饮食与旅游的有效地结合起来。 5.组织结构与任务分配： 5.1 组织结构 组委会下设秘书处，负责具体的组织筹备工作和评判工作。组委会秘书处内设宣传部、招商部、展务部、接待部、文娱部、后勤保障部、财务部、行政办、工程部。 　　5.2 任务分配 　　?招商部：设立专门的招商洽谈区，为广州地区饮食场地（企业）招商引资，为外地名牌进入广州牵线搭桥。 ②展务部：明确职责，落实任务，展务协调工作全面推进。 　　③文娱部：负责对外信息传递，包括给旅游公司的信息；文娱活动的策划。 　　④宣传部：负责本次活动宣传单、指示牌、横幅、彩旗等的设计。 ⑤接待部：负责好接待工作。 ⑥财务部：组织和负责编制财务预算、决算及监督其执行情况，做好相关财务工作。 　　⑦后勤保障部：制定活动中车辆停放、分流措施； 　　⑧工程部：确保活动其间一切设施正常运作； 　　⑨各部门加强员工的服务培训（服务仪表、服务言谈、服务举止、服务礼仪、服务称呼等），致力为顾客提供最真诚、最贴心、最人性化的服务方式。 　　 　　5.3 对外宣传：(详细方案） 　　宣传单，指示牌，横幅，彩旗等 　　 　6.活动运作 　6.1 筹备： 　6.2 开幕式： 　6.3 举办： 　6.4 闭幕式： 　 　　 　7.活动预算 　　1．菜肴原材料费用 　　2．装饰费用 　　3．媒体广告宣传费用、宣传单印刷费、硬板广告 　　4．赠送礼品费用 　8.活动进度表