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第四章 生 物 膜 第一节 生物膜的组成和结构 概念 化学组成 生物膜的分子结构模型 生 物 膜 的 特 性 第一节 生物膜的组成和结构 一、 概念 生物膜是构成细胞所有膜的总称，包括围在细胞质外围的质膜和细胞器的内膜系统。 生物膜是细胞进行生命活动的重要结构基础，能量转换、蛋白质合成、物质运输、信息传递、细胞运动等活动都与膜的作用有着密切的关系。 随着对膜研究的不断深入，形成了一门新学科─膜生物学 (Membrane Biology)。 发现细胞膜结构的实验 实验一：1895年，Overton研究各种未受精卵细胞的透性，发现脂溶性物质很容易透过细胞膜，而不溶于脂肪的物质穿透十分缓慢。????实验二：1925年E.Gorter和F.Grendel用有机溶剂抽提人的红细胞膜的膜脂成分，并测定膜脂单层分子在水面的铺展面积，发现它为红细胞表面积的两倍。????实验三：Danielli 和 Harvey 分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油—水界面的表面张力，已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。???? 实验四：荧光抗体免疫标记实验：用抗鼠细胞膜蛋白的荧光抗体（显绿色荧光）和抗人细胞膜蛋白的荧光抗体（显红色荧光）分别标记小鼠和人的细胞表面，然后使两种细胞融合。 10分钟后不同颜色的荧光在融合细胞表面