大米蒸煮过程中米粒胶凝时间的测定编制说明工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等）.docVIP

《》 编制说明 工作简况（包括任务来源、协作单位、主要工作过程、国家标准主要起草人及其所做工作等） 本标准方法的制定是根据全国粮油标准化技术委员会技术工作组《关于下达2007年第一批国家标准（部分）修制订计划的通知》进行的，国家粮食局科学研究院成立标准起草工作组，负责《》（项目编号：200-T-449）的各项制定工作，主要工作过程为： 1）为了保证本标准为最新国际标准的版本，标准起草工作组查阅了国际标准最新的标准目录，通过国际互联网查阅了最近一段时间国际标准的修制定情况，确定本标准以国际标准ISO 14868：1998《米 蒸煮过程中谷粒胶凝时间的测定》（英文版）为蓝本。 2）对ISO 14868：1998《Rice—Evaluation of gelatinization time of kernels during cooking》（英文版）进行了全文翻译。 3）根据GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》、GB/T20000.2-2001《标准化工作指南第2部分：采用国际标准的规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》规定的要求进行本标准的编写工作。为便于使用，本标准对ISO 14868：1998做了下列编辑性修改： a)‘本国际标准’一词改为‘本标准’； b)用小数点‘.’代替作为小数点的逗号‘,