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大豆异黄酮含量的测定 国家标准编制说明 一、工作简况大豆黄素(Daidzein)染料木素(Genistein) 图1 大豆异黄酮的结构式 由于大豆异黄酮具有显著的医疗保健作用，近年来在食品、医药等行业被广泛应用，以大豆异黄酮开发的产品在我国保健品行业中逐渐增多。由于大豆异黄酮随着大豆及其制品在生产加工过程中加工方法或提取方法的不同，种类和含量也发生改变，对于大豆异黄酮种类和含量的检测，国家目前尚未制定统一的标准。因此，为了使大豆异黄酮含量的测定方法标准适用性更广泛，使企业和流通领域在执行标准的过程中更加便于操作，建立一种专属和灵敏的测定各种异黄酮化合物的方法具有重要的意义。 （三）主要起草人及工作简况 《大豆异黄酮含量的测定》国家标准的制定由全国粮油标准化技术委员会总负责。本标准的研制工作由承担完成，组主要成员……等，负责本标准制定的各项工作。在标准的编制过程中，起草组成员本标准的研制过程主要分为资料收集、研制和主要工作过程分述如下： 1、资料收集：通过搜索互联网、查阅文献资料等手段收集当前国内外有关的各种规范、标准和文。有关的各种规范标准2、研制阶段：通过课题组集中讨论的方式确定标准制定原则及基本框架，编制标准稿。GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》的