流通商情期末報告.doc

流通商情 期末報告 組員: 497d0029戴淑惠 497d0089王品雅 伯朗咖啡之傳奇一生 生活 從遇見Mr. Brown Coffee開始 每杯香醇的咖啡 分享著不同的生活與故事 伯朗咖啡館 與您一同迎接生活的美好片刻伯朗咖啡是將適量的咖啡、牛奶、砂糖調合而成的調合咖啡，且伯朗咖啡是由金車公司自行炒豆、伯朗咖啡是將適量的咖啡、牛奶、砂糖調合而成的調合咖啡，且伯朗咖啡是由金車公司自行炒豆、萃取，到裝罐全程一貫作業生產的高品質調合咖啡，將最好的品質呈現給消費者，冷熱飲用皆適宜。除了受歡迎的罐裝金車伯朗咖啡、金車伯朗藍山風味咖啡、金車伯朗曼特寧風味咖啡，還有金車伯朗三合一咖啡-藍山風味，金車伯朗三合一咖啡-焦糖瑪琪朵，金車伯朗二合一咖啡-曼特寧風味，金車伯朗三合一咖啡-阿拉比卡，金車伯朗三合一咖啡-曼特寧風味及罐裝伯朗咖啡禮盒等商品。金車整合宜蘭當地資源，推出宜蘭一日遊行程，金車生技水產中心響應政府觀光工廠政策免費開放參觀，專人講解金車鮮蝦不添加化學藥劑專利養殖法，現場並提供伯朗研磨現煮咖啡，金車鮮蝦現撈鮮煮。? 金車關係企業宜蘭據點： 宜蘭員山鄉：金車威士忌酒廠(酒堡)、金車蘭花員山園、伯朗咖啡館 宜蘭礁溪鄉：伯朗咖啡蘭花館、金車蘭花礁溪園、金車生技水產門市 宜蘭外澳鄉：伯朗咖啡館外澳店 全家?伯朗咖啡館亮相「全家?伯朗咖啡館」，今年佈機率達1200家，明年上看1700家，預估今年來自咖啡的營收3億元，明年挑戰10億元。正式宣告與金車伯朗咖啡異業結盟，「全家?伯朗咖啡館」現煮咖啡新品牌成立，營造「Take a break. Let’s café」的品牌主張與精神。金車同時也是國內最大的咖啡豆進口商，「全家?伯朗咖啡館」所使用的咖啡豆全數由金車提供專業咖啡館採用的阿拉比卡豆，風味香醇、濃厚，此外，最受歡迎的拿鐵咖啡，則搭配採用高優質林鳳營鮮乳。全家?伯朗咖啡館咖啡已經成為消費者生活中不可或缺的「必需品」，將持續積極搶攻這項市場，這次與金車伯朗合作，是借重其咖啡市場的領導品牌和咖啡專家的優勢，共同推廣新的現煮咖啡品牌。為強化「全家?伯朗咖啡館」獨特的品牌風格和主張，全家宣布全新品牌主張「Take a break. Let’s café」，品牌識別上以深咖啡紅、搭配手繪風格的形象，全面進駐全家便利商店店舖，營造便利商店中，也有輕鬆紓緩的情境，能夠讓忙碌的上班族，停下腳步喝杯咖啡、休息片刻。同時也邀請現在當紅的金鐘獎影帝「趙又廷」擔任「全家?伯朗咖啡館」專屬代言人，巧妙連結『痞子英雄』形象詮釋「Take a break. Let’s café」 的品牌精神，藉由趙又廷詮釋咖啡館品牌主張，吸引更多年輕族群。全家?伯朗咖啡館全家?伯朗咖啡館咖啡館也搶餐點生意伯朗咖啡館主任吳曉初表示，台灣消費者對咖啡館的一般印象是附有簡餐的，喝飲料搭配糕點也是常見消費行為，加上外食人口逐年增加，都使得食品變成咖啡館下一個急欲開發的商機。目前伯朗咖啡館許多坐落在商辦區，這些區域外食人口多，按銷售數量看，平均已經有4成業績來自餐點，其中的早、午餐加總更占了餐點類8成以上。?接下來為了拉抬下午茶，伯朗也引進關係企業金車大塚公司進口的?Soyjoy代餐輕食，同時間推出季節性簡餐，加強晚餐市場。?不論餐點或下午茶，通路都是在經營時段的概念；從市場競爭的觀點，是要給顧客多一個上門、做出品牌選擇的理由。像這樣餐點帶咖啡飲料的手法，打造了咖啡館快速獲利的模式。走向高級化、精緻化其實做餐的複雜度高，相關的流程管理、物料控制以及服務品質都很重要要搶食市場大餅，首先要用時間換取空間。據悉，伯朗曾跟其他咖啡連鎖店接洽併購，因為本身管理機制尚不成熟而作罷，回歸自己的步調1年3、5?家速度穩定地開；85度C也放慢了展店腳步，專心顧好既有店。?走高級化、精緻化，引進星級飯店標準，已經為連鎖咖啡館這場美味、口味的戰爭做了定調。做品牌延伸擁有原料、技術的伯朗，同時希望藉此延伸品牌、擴大銷量，咖啡館和生產線共享研發資源也可發揮加乘效果，不過獨缺連鎖店經營的經驗，前2年不斷在嘗試錯誤，現在摸索出一些心得，金車李老闆常說，「我不信喝咖啡會飽，就不用吃東西！」在伯朗咖啡館是有供餐，當作餐廳經營，這招是因應國人飲食習慣、切割銷售時段的策略，讓伯朗咖啡館能夠維持甚至繼續展店。 宜蘭市金車公司產品主要研發生產的事業區，位在礁溪鄉的招待所，鄉村別墅造景優雅，原本只提供重要客戶或造訪的政商名流使用，2007年12月開放為伯朗蘭花咖啡館成為新景點，也是宜蘭首家的直營伯朗咖啡館。 金車與Mr. Brown咖啡－宜蘭的小廠商，締造台灣飲料王朝 伯朗咖啡搶得先機 　　　　　　　　　　　　高價 美風　　　　　　　　　本土　　　　　　　　　歐風