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餐饮创业人物成功故事分享 餐饮创业人物成功故事分享 80后海归辞去摩根大通工作开河粉店创业 许多海归回国后选择创业，在自己国外的所学所见上做文章，进入更加生活化的行业。王超就是其中之一。 20xx年9月26日下午4时，我走进一家刚开业不久的越南河粉店。店面不大，装修倒像一家小咖啡馆。由于是周六下午，朝阳SOHO并没有太多人来上班，店里顾客只有三两桌。小店名为越粉皇，老板是一位年轻海归，他叫王超，从英国回国工作5年后，辞职创业。见到我，王超笑着打招呼，和我坐下来开始闲聊。 辞去在摩根大通证券公司的工作，痴迷于吃货 一切源于留学时的记忆 王超本科毕业于加拿大的卡尔顿大学，之后在英国拉夫堡大学读完金融学硕士。当我问及在国外5年的经历给他带来的影响与成长时，王超却皱起了眉，这个很难说，太多东西都是无法量化的。他反问，在加拿大吃了4年的河粉，成为我现在创业的项目，算不算影响最大的事? 王超始终无法忘记在本科期间吃到的美味。那时，一位移民加拿大的叔叔带他吃了第一碗越粉，而这一次就连吃了3天。我意识到有两个好东西是可以复制到国内的，越南河粉就是其中之一，因为它好吃不贵。 在重新思考自身发展定位后，王超辞去了在摩根大通证券公司的工作。每个男人都有一个创业的梦想，而越粉的记忆永远占据着我的脑海深处，二者就在我思考创业项目时发生了连接。作为一个对越粉欲罢不能的吃货，王超说起了自己创业梦。 下班直接倒在马路边的长凳上睡了半宿。 始终没有停下来 虽说王超言语不多，但与我聊起河粉制作和创业故事，他却是一大堆的话。他喜欢讲述创业中的小插曲作为闲谈的笑料。 为了了解越粉的正宗味道，今年4月份，王超花一个月的时间吃遍越南大街小巷的河粉店。王超笑着告诉我，真是欲哭无泪，最后我发现越南当地的河粉竟然没有加拿大的好吃!后来，他又吃遍了北京的越南餐厅，并在其中一家做了帮厨，学会了越粉的做法。做帮厨那会儿，工作真的很累，下班直接倒在西单马路边的长凳上睡了半宿。 王超看了眼厨房窗口，说起了店里的越粉，机缘巧合结缘店里的老师傅，他做越粉20多年了。我俩不知做了多少次实验，才调出了现在无限接近当年口感的味道。 天渐黑，店里的客人更多了，王超马上起身去招呼。更有几位来捧场的好友，王超便过去多聊了两句。趁着这个空当，我跟店员聊起了他们的老板。两个姑娘相视而笑，老板人很好啊，没有架子，在店里啥也干。他平时话不多，但是很在意细节，我们有啥小毛病，比如态度不够热情，没有及时给客人倒水，就会说我们。 装修装饰、厨具购置、设备调试、菜品试制、服务培训hellip;hellip;各个细节都要亲力亲为 学会了用困难去保护 王超是个典型的行动派。创业并不是一件简单的事，不论装修装饰、厨具购置、设备调试还是菜品试制、人员搭配、服务培训等等，各个细节都要亲力亲为。问及创业的困难，他又是一堆吐槽。 麻烦不只是开业前，营业第一天也是问题百出。那天中午顾客满座，但出菜很慢，甚至出现客人退菜的情况。由于翻台太慢，第一天的营业很不理想。加上当天晚上下水管堵塞冒水，种种问题让一直找人修理到凌晨的王超颇受打击。 讲述完故事，王超停顿了一下对我说，其实困难是会保护我们的，只要能够克服，它就会变成门槛去阻止新的竞争。后来我采购了一批厨具，上菜慢的问题得到解决。 谈到创业这一路走来，王超也颇有感慨，我们几个私下里就在讨论：创业，我们到底有什么?资金，不多。资源，有限。我们有的就只有精神，一种不服输的执著。不论是员工还是股东，最重要的是团结互信。而对于自己，从事喜欢的工作，快乐一点。 现在，越粉皇已经进入了发展上升阶段。王超很开心，就在昨天我们已经达到了营业的平衡点! 郑州女孩韩月广告餐厅创业故事：吃饭不收钱，却赚了百万 开餐厅却不收顾客钱，这件事在平常人看来像是一场商业自杀，但创业者韩月却看到其合理的地方。你吃饭，广告主付费，这家广告餐厅不仅没有倒闭，还在激烈的餐饮业另辟蹊径，赚了上百万的利润。 一起来看这个叫韩月的郑州女孩的餐馆创业故事： 20xx年，如同许多创业者一样，郑州女孩韩月遭遇了自己人生的第一次创业失败，与同学一起合作开的以面食为主的饭店由于资金问题面临停业。接下来的事情怎么做呢?韩月首先想到了给饭店打广告。后来经询问同学她才发现，自己连广告费都掏不起。她开始抱怨那些媒体的广告费用太高。同学长叹一口气说：天下没有免费的午餐啊!你的餐厅如果免费，不用打广告也会人潮涌动。韩月苦笑了一下，突然，一个大胆的想法被同学的这句话启发了。餐厅免费，人潮涌动，这不也是一种很好的宣传吗?自己的餐厅如果和广告结合起来，不是很好的模式呢? 回到饭店，在房间里坐了一个下午，一个草案就迅速形成了。她给饭店设置了两扇门，一扇是正常收餐费的门，一扇则是走地下消防通道的免费门。正常收餐费的与以前到餐馆吃饭没什么两样，吃多少收多少钱。但