枣树栽培技术[优化].ppt

枣树栽培技术 ?概述。 ?枣的生物学特性。 ?适于辽宁地区的栽培品种。 ?枣树栽培技术。 （二）枣树栽培的经济意义 1、丰富的营养成分。 枣果营养丰富，用途广泛，自古以来就是我国人民爱好的美味滋补食品。北方民间有“日食五个枣，人生不易老”、“五谷加红枣，胜过灵芝草”的谚语，高度颂扬枣的食补功效。研究表明，每百克鲜枣果肉含糖25～35克，蛋白质1.2～3.3克，脂肪0.2克，钙14～41毫克，磷23毫克，铁0.5毫克，以及维生素A、B、C、P等多种维生素，其中维生素C含量高达400～800毫克，比苹果、梨、葡萄、桃、山楂、柑橘等水果均高。维生素P含量高达3300毫克／100克。干制的红枣含糖高达50％～86.9％。枣还含有相当丰富的人体必需的各种氨基酸，其中苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、赖氨酸等8种氨基酸人体不能合成，精氨酸和组氨酸幼儿不能合成，这些物质都是人体不可缺少的，对人的营养价值更为重要。 （二）枣树栽培的经济意义 2、枣具有很高的医疗价值。 枣果实、种仁、叶片、枝皮均可入药。我国医学自古以来就注意到枣的药用价值，并不断深化其治疗疾病的研究。《名医别禄》记载枣有“补中益气，坚志强力，除烦闷，除肠癖”的功效。《神农本草经》、《本草纲目》对其医疗价值均有记载，认为枣有健脾养胃、益血壮神之功效。现代医学研究表明，红枣具有润心肺、补五脏、治虚损、除肠胃癖气等功效，对气血不足、肝炎、贫血、神经衰弱、失眠、高血压、败血病等均有疗效，并对非血小板减少性紫癜、营养性水肿、动脉硬化、癔病等症状和对镇静、解除痉挛、缓和药性也有效用。此外，枣还含有抗癌物质环磷酸腺苷，对抑制癌细胞分裂速度有特殊的效果。 （二）枣树栽培的经济意义 3、种植枣树有很高的经济收益。 枣树对自然条件的适应性很强，以耐旱、耐涝、耐瘠薄、抗盐碱著称。枣树生长期中，能适应高温高湿的气候条件。没有早、晚霜危害。对土壤适应能力很强，除适于一般农田种植外，无论是在pH5.6的酸性土上或pH8.5的碱性土上，还是在内陆沙地、滨海盐碱地以及山岭贫瘠的砂砾土上都能生长和开花结果。株树高5～6米，冠径5米左右的成龄树，一般可年产鲜枣30～40千克，管理较好的条件下，可产鲜枣50～70千克，高产枣园每公顷可产22500千克以上，可制干枣10500～13500千克。以近年价格计算，每公顷收入4.5万～6万元，高者每公顷收入7.5万～9万元。 （二）枣树栽培的经济意义 4、枣粮间作，发挥立体种植效益。 枣树枝稀叶小，发芽晚，落叶早，年生长期短的特点，适宜与粮、棉、油、菜等多种农作物间作，充分利用土地、空间和光能，形成高效立体农业。枣粮间作的农田，作物产量一般比纯农田仅减少10％～15％，但每公顷可增收干枣3000～6000千克，比纯农田效益高2～3倍。目前我国枣树栽植大部分是以枣粮间作的形式进行。山东的乐陵、庆云、无棣、聊城、宁阳、滕州、邹城等地和河北的赞皇、沧州地区、保定地区以及河南的新郑等枣的集中产区都采取枣粮间作的方式大面积栽培。枣树的经济收益常占当地农业总收入的60％～70％。 （二）枣树栽培的经济意义 5、改善农田气候条件，有良好的生态效益。 大规模间作形成的林网，有防风、固沙、降低风速、调节气温、防止和减轻干热风危害的作用，对间作物生长影响较大。据河北沧州地区观测：在枣粮间作的枣树林带防护区内，降低风速30％，水分蒸发量减少10％以上，大气相对湿度提高10％。河南新郑枣树科学研究所观测，枣粮间作区内风速降低20.9％～62.1％，气温降低1.2～5.8℃，大气相对湿度提高0.5％～11.3％，蒸发量减少8.0％～44.7％。河南、山东、河北在春末夏初时，往往出现干热风，但枣粮间作区内由于改善了小气候，使干热风对小麦的危害大为减轻。总之枣树具有改善小气候，保持良好生态环境的效应。 （二）枣树栽培的经济意义 6、发展食品加工业，进一步提高社会和经济效益。 枣果除适宜鲜食和干制红枣外，还可加工制成蜜枣、牙枣、南枣、乌枣、枣滋补精、果脯蜜饯、饮料、醉枣和枣面、枣糕、枣泥、酒类，枣醋、枣茶等。其加工品含有丰富的营养物质，深受人们喜爱。 枣树花量大，花期长，蜜汁丰富质优，是优良的蜜源植物。枣花蜜产量高，品质好。枣木质坚硬，纹理细密，是雕刻和制作家具的优良木材。有些类型的果树还可作观赏和城市绿化树种，用途广泛 （三）枣树分布和栽培区域 枣的分布 枣对气候、土壤的适应能力很强，在我国分布极为广阔。跨及东径76°～124°、北纬23°～42.5°的区域。北到辽宁省的沈阳、朝阳，经河北的张家口、内蒙古的宁城、沿呼和浩特到包头大青山的南麓