高中化学 511 糖 类活页规范训练 苏教版必修5.docVIP

高中化学苏教版选修五：5-1-1 糖 类 活页规范训练 (时间：30分钟) 考查点一　糖类物质的性质及应用 1．下列物质中不属于糖类物质的是(　　)。 A．CH2OH—CHOH—CHO B．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO C．CH2OH—CHO D．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH 解析　糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类化合物。注意用概念解题。选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖，选项B是脱氧核糖，选项C中只有一个羟基，所以它不是糖，选项D是多羟基酮，是单糖，它是果糖。 答案　C 2．通过实验来验证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是(　　)。 ①取少量淀粉和水制成溶液　②加热煮沸　③加入碱液中和酸性　④加入银氨溶液　⑤加入少量稀硫酸　⑥再加热 A．①②⑤⑥④③ B．①⑤②④⑥③ C．①⑤②③④⑥ D．①⑥④⑤③② 解析　蔗糖、淀粉和纤维素的水解实验都可用硫酸作催化剂，水解产物都有葡萄糖，检验水解产物都可用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，检验之前都必须先加碱中和催化剂硫酸，因为以上两个实验都必须在碱性条件下才能发生。淀粉水解实验主要有以下步骤：(1)在酸性条件下加热使其水解；(2)加碱中和催化剂H2SO4；(3)检验产物，所以选C。 答案　C 3．互为同分异构体，且可用银镜反应区别