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米兰世博会：意大利式灵感 意式派对 　　这个夏天，米兰像个巨大的烤箱，气温时常飙升到35摄氏度以上，炽热的太阳晃得人睁不开眼。城里的绝大多数地方都安静得不像话。我所遇到的意大利人不是在休假，就是在准备休假。似乎整个城市都已经让位给了好奇的游客。城中最热闹的地方是市中心连接斯福尔扎城堡到米兰大教堂的大街。这是游客游览名胜的必经之地。从城堡出来，就能看到两座白色钢结构建筑，那是世博会的旅游纪念品商店。几个工作人员顶着日头派发宣传手册。一路走过去，万国旗在路灯杆上迎风招展。大教堂也进入了世博时间，额外开放到晚上22点。飞机降落米兰前，作为世博会合作企业的航空公司就开始发放免费的世博会门票。任何一个初来乍到者，不去世博看看，似乎都有违米兰人的殷勤。 　　从米兰市中心坐火车到西北市郊的世博园只需要15分钟。整个园区的面积只有上海世博会的1/4。从地图上看，园区像一条修长的鱼。鱼的脊椎是一条宽阔的1.6公里长的主干道。如同购物街，所有的外国参展展馆在大道两边熙熙攘攘地一字排开。东面，一条368米的次干道与主干道十字相交。那是意大利人的自留地。 　　意大利人开宗明义。从游客主要入口世博园西门进来，21个3米高、由水果蔬菜组成的“勇士”开门迎客。本届世博会的吉祥物叫“福迪”（Foody），就是由大蒜、橙子、西瓜、玉米等11种果蔬组成的笑脸。 　　世博会游客体验总监玛蒂奥?加托（Mateo Gatto）是组委会元老。他告诉我，由米兰市长领导的世博会规划班底并未在主题选择上过多纠结，“食物”几乎是个手到擒来的聪明选择。“意大利有非常丰富的饮食文化。我们的想法是，首先，食物具有普世性，其重要性不言而喻。另外，食物有丰富的内涵，它不只关乎口味，还和文化、科技等各个领域息息相关，具有巨大的包容性。当我们谈到饥饿、环境等问题时，食物还是个充满争议的话题。”“当然，重要的是，‘吃’和我们每个人都息息相关，这是个让人感兴趣的话题。迪拜是2020年世博会的举办方。他们的主题是‘心系彼此，共创未来’（Connecting Minds，Creating the Future）。什么是‘心系彼此’？”玛蒂奥?加托开玩笑说，“我可不会去那儿，那不符合意大利式思维。” 　　以色列和德国是技术流。以色列以滴灌农业技术闻名。整个国家展馆外立面就是成果展示：那是一块垂直田地，人们用模块化的瓷砖，在钢架上培育产品。通过电脑控制每一块瓷砖区域的供水。德国馆是本次世博会最大的外国自建馆。16个德国联邦州都有农业科技展示。为了体现交互科技，每个入场观众都会领取一块纸板，在馆内能够和投影技术配合，产生平板电脑的效果。 　　东亚国家更乐于推荐饮食文化。在韩国馆，韩国人先用影像技术提出三个问题：“吃什么”、“怎么吃？”、“怎样吃才是可持续的？”两台机械手操控两块可以全方位旋转的屏幕用一个不着一字的动画短片告诉大家，丰富的素食营养可能是解决办法。等到游客们为短片的精彩炫酷鼓完掌，回头就能看到巨大的韩国泡菜罐子：韩食，发酵工艺、营养与可持续发展之道。 　　日本馆是本届世博会最受欢迎的展馆之一。整个建筑的外立面都采用了奈良法隆寺的木榫结构。世博园上午10点开门，我匆匆赶去，队伍居然已经排了老长。骄阳之下，我感到汗珠从脊背上咕噜噜地往下滚，游客们倒也安之若素。40分钟后，终于能入馆参观。我被引入一间密闭的屋子。屋子地板上布满荷叶状的白色塑料装置在房间里形成通道。声光利用这些白色的荷叶模拟了日本雨雪四季的景观，十分动人。接下来，一条长廊展现了此种自然环境下发展起来的日本饮食，精致的佳肴模型遍布走廊的两面墙壁。最后，人们进入一个巨大的环形“未来餐厅”。当“食客”就座，日本女主持和意大利男主持出场，以日本综艺节目的浮夸风格引导大家用筷子在平板电脑做成的桌子上“点菜”。当然，不管你点的是哪种菜肴，日本美食都会以逼真的方式出现在“桌面”上，从清爽的生鱼片，到冒着热气的锅物。我不止一次听人说，参观完日本馆肚子就饿了。无须质疑，日本馆绝对是米兰世博上最成功的销售团队。从“未来餐厅”里一出来，日本料理馆就在眼前。如果荷包充沛，接近300年历史的京都美浓吉怀石料理随时可以预订，最低80欧元。 　　有些国家打算谈谈道理。瑞士人干脆变身社会学家，展开一场社会实验和道德教育：“食物对每个人来说都是足够的吗？”他们尖锐地揭示现实：世界并不缺少粮食，而是缺少合理的资源分配。全球还有8亿人陷于饥饿之中，而至少同样多的人营养过剩或营养不良。整个瑞士馆堆满了四种不同的瑞士产品：咖啡、苹果、盐和水。每个进入瑞士馆的人都会获得巨大的购物袋，并被告知可以随意免费取用这些商品，但在整个世博会期间，这些屋子都不再会获得补给。从瑞士馆外面，人们就能通过巨大玻璃幕墙看到库存。我到的时候，世博会过半，苹果的消耗也刚刚过半