舌尖上的旅行-正定[优化].docVIP

舌尖上的旅行——正定 很多人都说石家庄没什么特色美食，其实他们错了。 就像现在，记者流着口水漫步在古城正定的大街小巷，一一品味着你我原来未知的美食：卤鸡、八大碗、排骨、崩肝、热切丸子……无论是饕餮大餐，还是路边小吃，都因为醮满了历史的苍桑，而透出浓浓的古风古韵的幽香。 晨曦薄雾探正定 一早，从体育大街一路北行，穿过气势磅礴的南城门，来到正定燕赵古文化大街。 虽然路旁停放着车辆，脚下踩着沥青路，但我还是有种穿越时空的感觉，仿佛行走在古代的大街上。两旁仿古建筑有些灰尘和破落，却依旧充满生活的气息。 美食之旅就从这条街开始。 据当地人所说，燕赵大街和中山西路十字街西侧有许多早餐摊，多是经营十几年的老店，味道正宗，种类也丰富，一早就有不少光顾者。来到一家叫何家老豆腐的早餐店，门前的架子上摆满了油条、麻花、五香烧饼，看起来喷香十足。在这里偶遇市里来的“骑客”，赶早骑到古城买早点，这份执着令人佩服。 点了一碗豆腐脑、两根麻花，豆腐脑用料讲究，喝下一碗浑身暖暖，再咬上几口麻花，满嘴香甜。周边有狼吞虎咽者，也有慢条斯理者，在熙熙攘攘的喧闹中，我真正感受到古城里安逸的生活气息。 游玩推荐 ?吃完早餐，前往隆兴寺。隆兴寺带来的震撼不用我多说。让我意外的是正定四塔，各具特色，几乎都集中在一条街上，用步行也可以完成整个游览。 凌霄塔，在正定隆兴寺之西大众街北侧原天宁寺内，因巍峨高崇而得名。又因塔身多系木结构，故俗称木塔。开元寺内有座须弥塔，是一座唐塔。厚重的砖塔在墙外望去，让人充满惶恐之感，有一种凝重叫做虔诚，简单屹立在那里，却让人油然起敬。临济寺的澄灵塔如金钟般巍然，卓尔不群，细看去，竟还有一些颜色。广惠寺华塔给人的感觉就是神秘加神奇，站在它下面，我竟无法用语言来描述它，它敦实而不粗陋，精美却不乖巧，只能用心去感受那种来自远古的神秘力量。 味入骨髓正定排骨 ? 一上午流连在正定的古迹中，有点迷失。看着远处绿油油的麦田，腹中饥饿感让我回归现实，该吃中饭了。 正定有两家排骨特别出名，郝家排骨和梁家排骨，其实两家的生意都不错。向当地人打听二者的区别，有人力挺郝家排骨，也有人是梁家排骨的粉丝。两家都吃过了，个人觉得“不分伯仲，各有千秋！”郝家排骨得益于老汤，一口咬下，入口即化，鮮嫩的肉汁流入口中，味入骨髓。梁家排骨带着秘制药料的浓香，肉质软嫩，越嚼越香，没有一丝腥气。建议吃排骨时再来个锅贴饼子，一口排骨、一口贴饼子的美味感受，绝对让人欲罢不能。 美食地：郝家排骨、梁家排骨，顺着107国道向南走，两家店都近正定车站。 妙不可言八大碗  来正定一定要尝尝四荤、四素的八大碗，而且一定要去西关外的宋记八大碗。不光是因为宋记八大碗位列河北省省级非物质文化遗产，更主要是宋记的八大碗做了几十年不倒，自然有其独特之处。 坐等八大碗上桌，眼看周边食客大快朵颐，颇有些迫不及待的感觉。八大碗一上桌，单看着就让人食欲大振。最令人嘴馋的要数那四碗肉，肉料分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，每一碗肉都有自己的名字：扣肘、酥肉、扣肉、方肉。碗中的方块肉肉皮为金黄色或红褐色，皮下肥肉为玉白色，再下面的瘦肉为酱红色，令人食欲大增。而用中肋肉做成的酥肉，则是一层肥肉一层瘦肉，玉白和酱红相间，使人垂涎欲滴。碗中的肉，看似肥腻，吃起来却没有一丝腥味，肥肉的柔滑入口即化，瘦肉的美味唇齿留香。 再尝尝素碗中的菜，粗硬的海带变得柔柔顺顺，粉条滑滑溜溜地像凉粉，软软的豆腐变得怀揣高汤味道醇美，平凡的萝卜白菜也成了美味。与肉搭配，相得益彰。 难怪八大碗一直是正定人款待尊贵宾朋的大餐呢！ 美食地：宋记八大碗，正定西城门外十字路口西20米路北 “牛气冲天”牛头宴 正定风味美食种类丰富，最让人称道当是牛头宴。名字听起来有点吓人，吃起来却鲜美异常。 牛头上桌，牛角高高地指向天上，果然有些“牛气冲天”的感觉。牛头上的肉因为要入味，被事先切出宽条。吃的时候自己再切成小块。牛脸上的皮最厚，足有3公分，夹起一块吃到嘴里那个弹，那个糯，上下牙齿像经历了好久才穿过厚厚的牛皮会合在一起，因为富含胶质，双唇险些被粘在一起。随桌上了两碟小料，一种是辣酱，一种是醋蒜汁，建议蘸醋蒜汁吃，去腥解腻，可以帮助你多吃下几块肉去。 牛皮粘粘的，靠近骨头的地方的肉却嫩的很。整条牛舌被切成大片，摆在牛头四周，味道同样很棒。盘里点缀了些许小油菜，虽然主要是用来调色的，但因为菜吸足了肉汤，吃起来既美味，又清爽。 据店主称，这牛头宴北方只有北京和正定两家能做。一个牛头要煮六个小时以上，能全部入味绝对不是件容易的事情。再喝碗新磨的玉米面粥，就着腌渍的鬼子姜清清口，美呀！ 美食地：甘家牛头宴，下子龙大桥向右，沿正定外环三公里顺城关村内。 游玩推荐 荣国府 慕红楼梦之名来荣国府，高高的牌楼，灰色的照壁，一切仿佛都来