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食品包装中的绿色印刷油墨研究 　　【摘 要】本文通过介绍绿色印刷的发展概况，总结食品包装上绿色印刷油墨性能特点，并对绿色印刷油墨应用于食品包装的重要性进行综述。绿色印刷已成为未来印刷行业发展的前进方向，食品包装的必然选择。 　　【关键词】食品包装 绿色印刷 油墨 　　近年来，食品安全愈来愈引起人们的关注，而食品包装作为食品不可或缺的容纳物和装饰物也越来越引起重视。食品包装是否环保、健康，是否会污染我们的食物，直接影响着食品安全。众所周知，印刷油墨现已大规模地应用于食品包装，而印刷油墨有害物质的迁移就很可能对食品包装产生影响。面对这样紧迫的形势，为了减少或完全消除印刷在食品包装中的污染，使食品包装印刷变为绿色环保印刷，许多行业都在为保证发展的同时尽量减少污染而努力。包装行业也在积极寻求“绿色”发展道路， 这正逐渐成为国内食品包装印刷界关注的焦点。 　　包装印刷是现代工业的最后一道工序，起着保护、美化、宣传和方便储藏、运输与销售的重要作用。随着食品行业的飞速发展及包装印刷材料和加工技术的不断提高，食品包装印刷正扮演着越来越重要的角色。但是，包装印刷行业与能源消耗和环境保护密切相关，包装印刷所涉及的塑料薄膜、油墨和复合胶黏剂无一不是石油化工相关产品。因此，印刷包装从原材料的选择、生产、使用，到回收整个环节都应符合绿色印刷环保要求。 　　1 绿色印刷的发展概况 　　油墨是印刷过程中不可缺少的材料，也是印刷行业最大的污染源之一。号召发展低碳经济、推广绿色印刷的今天，生产和使用绿色环保油墨正日益成为油墨业和印刷业的共识。 　　绿色印刷是指采用环保材料和工艺，印刷过程中产生污染少，节约资源和能源，印刷品废弃后易于回收再利用再循环、可自然降解、对生态环境影响小的印刷方式。国际上绿色印刷于20世纪80年代后期在以日本、美国、德国等为代表的发达国家出现，经20余年的发展，现已从概念讨论阶段进入到实际应用阶段，无论从理念还是到技术标准、设备工艺、原辅材料以及软件应用等方面都有了极大的发展并日趋成熟。 　　绿色印刷已成为21世纪欧美发达国家普遍应用并日趋普及化的一种新型印刷方式。在欧美发达国家，绿色印刷是其科技发展水平的体现，同时也是替代产生环境污染和高能耗的传统印刷方式的有效手段。除胶印印刷外，水墨正逐步取代传统的溶剂型油墨。 　　在我国，随着人们环保意识的不断增强，绿色印刷油墨已逐渐受到人们的重视。印刷行业的发展为我们带来了巨大的经济利益和就业岗位，但随着行业的发展，它所产生的环境污染问题也日益严重。为此，前中华人民共和国新闻出版总署与中华人民共和国环境保护部于2011年发布关于实施绿色印刷的公告，提出了绿色印刷标准以及绿色印刷认证。绿色印刷已成为未来印刷行业发展的必然选择。虽然目前在食品包装行业的标准中已逐步引入溶剂残留及重金属的指标，如2010年我国陆续发布实施了GB/T 26394―2011《水性薄膜凹印复合油墨》、GB/T 26395―2011《水性烟包凹印油墨》、GB/T 26461―2011《纸张凹版油墨》、QB/T 4103―2010《水性凹版塑料薄膜表印油墨》等国家标准和行业标准，并陆续新修订实施了QB/T 1046―2012《凹版塑料薄膜表印油墨》和QB/T 2024―2012《凹版塑料薄膜复合油墨》以及QB/T 2624―2012《单张纸胶印油墨》等。上述标准中均加入了一定的卫生安全指标，如可溶性有害元素的限量、溶剂残留量等项目，将食品包装用油墨以及非食品包装用油墨的技术指标加以区别，这将有利于推动食品包装用油墨产品健康有序地发展。 　　2 食品包装上的绿色印刷油墨性能特点 　　油墨是由有色体（如颜料、染料等）、连结料、填（充）料、附加料等物质组成的均匀混合物；能进行印刷，并在被印刷物体上干燥；是有颜色且具有一定流动度的流体。油墨中含有大量有毒有害化学物质，其中包括重金属、残留溶剂、有机挥发物以及PAHs（多环芳烃）等，一旦油墨迁移渗透入食品中，就会严重危害人体健康。传统油墨印刷主要是溶剂型油墨，有机溶剂可溶解许多天然树脂和合成树脂，是各种油墨的重要成分。但部分却会损害人体及皮下脂肪，长期接触会令皮肤干裂、粗糙，如果渗入皮肤或血管，会随血液危及人的血球及造血机能；被吸进气管、支气管、肺部或经血管、淋巴管传到其他器官，甚至可能引起肌体慢性中毒。部分油墨有重金属离子的毒性问题，颜料和染料含致癌成分，对人体健康有很大害处。这些溶剂，虽然通过干燥可除去绝大部分，但是残留的溶剂却会迁移到食品中危害人体。食品包装不得使用传统油墨，承印厂商必须确保印刷后油墨中的溶剂全部挥发，油墨则要求固化彻底，并达到应用行业的相应标准。 　　绿色印刷油墨是相对环保的油墨，其明显降低油墨中对人体有害的成分，明显降低其在生产过程