高中化学有机化学基础习题3-3.pptVIP

一、羧酸 1．概念：由________和________相连构成的化合物。 2．通式：________，官能团________。 3．分类 (1)按分子中烃基分 ②芳香酸：如苯甲酸：________，俗名安息香酸。 (2)按分子中羧基的数目分： ①一元羧酸：如甲酸________，俗名________。 ②二元羧酸：如乙二酸________，俗名________。 ③多元羧酸。 4．通性 羧酸分子中都含有________官能团，因此，都有________性，都能发生酯化反应。 5．饱和一元脂肪酸的通式：________或________。 二、乙酸 1．物理性质 乙酸俗称________，是无色________，________溶于水和乙醇，有________气味，熔点________，当温度低于________时，乙酸凝结成类似冰一样的________，所以纯净的乙酸又称________。 2．化学性质 (1)酸性：一元________酸，比碳酸酸性________。 ①与CaCO3反应：_________________________。 ②与金属Na反应：2Na＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋H2↑。 (2)酯化反应(或________反应) ①含义：酸和________作用生成________的反应。 ②断键方式：酸脱________，醇脱________。 ③乙酸与乙醇的酯化反应：________________________________________________________________________。 三、酯 1．酯是羧酸分子羧基中的—OH被—OR′取代后的产物，简写成________，R和R′可以相同，也可以不同。羧酸酯的官能团是“________”(________)，饱和一元酯的通式________。 2．酯的性质 酯一般难溶于水，比水________，主要化学性质是易发生________反应，水解的条件有________或________两种。 (1)酸性条件：______________________________。 (2)碱性条件：______________________________。 自我校对：一、1.羧基　烃基　2.R—COOH　 —COOH 3．(1)CH3COOH　C17H35COOH　C15H31COOH　C17H33COOH 4．—COOH　酸　5.CnH2n＋1COOH　C2H2nO2 二、1.醋酸　液体　易　强烈刺激性　16.6℃　熔点　晶体　冰醋酸 2．(1)弱　强　CaCO3＋2CH3COOH―→ Ca(CH3COO)2＋H2O＋CO2↑ (2)取代　醇　酯和水　—OH　—OH上的H　 1.如何证明酯化反应时羧酸脱羟基而醇脱去氢？ [答案]　可以用同位素示踪法，如乙醇使用 C2H518OH，检验产物中18O存在于酯中还是存在于水中。 2．醛、酮、羧酸和酯的分子中都含有“ ”的结构，它们都能发生加成反应吗？ 在你的知识网络里，无机酸的名字经常出现，其实，有机酸的种类比无机酸还要繁多。除了已学过的甲酸(蚁酸)，乙酸(醋酸)以外，生活中还会经常遇到一些有机酸。 当你看一眼鲜红的山楂、杨梅或咬一口不熟的苹果时，都会被“酸”得流出口水来。这是因为水果中含有一种叫做苹果酸的有机酸，它因最初从苹果中获得而得名，未成熟的水果中苹果酸的含量较多。苹果酸的学名叫羟基丁二酸。 菠菜吃起来有涩味，这是因为菠菜中含有较多的草酸。草酸容易与钙质反应生成难溶的草酸钙，影响人体对钙质的吸收。如果把菠菜先用开水烫一下，可除去部分草酸，减少涩味。草酸的学名叫乙二酸。 同学们在夏天时都喜欢喝饮料或自制汽水饮料，那就离不开一种叫柠檬酸的有机酸，在柠檬、葡萄及桔科植物的果实中都含有较多的柠檬酸。 牛奶放置时间长了也会变酸，这是因为牛奶中含有不少乳糖，在微生物的作用下乳糖分解而变成乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。人们在剧烈运动或劳动后会感到肌肉酸痛，也是由于乳酸在肌肉内积存过多的缘故。经过一段时间的休息之后，乳酸就逐渐转化为水和二氧化碳，而使酸痛感消失。乳酸的学名叫2－羟基丙酸。 在制革工业中离不开鞣酸，因为它能把生皮变成皮革(即鞣皮)，鞣酸的名字也就是这样得来的。制药工业中更少不了有机酸。例如，常用的解热镇痛药阿司匹林(学名叫乙酰水杨酸)就是由水杨酸和醋酸酐反应制得的。水杨酸的酒精溶液以及苯甲酸软膏、十一烯酸等又可用来治疗因霉菌引起的癣病。水杨酸的学名叫邻羟基苯甲酸。 乙酸的结构和性质 1．下列物质在一定条件下，不能与H2发生加成反应的是 (　　) 2．若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作