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藥物分析课程论文
摘要:维生素C(Vitamin C, 简称Vc) 是可溶于水的无色结晶,是一种分子结构最简单的维生素。 具有抗坏血病的作用,所以医学上常把它称作抗坏血酸。但过量摄取会产生多尿、下痢、皮肤发疹等副作用;滥用维生素C会削弱人体免疫力。C及其制剂测定方法如高效液相色谱法紫外分光光度法。
C;Abstract: vitamin c (Vitamin c, Vc for short) is a water-soluble colorless crystals, most simple vitamin is a molecular structure. Has the role of anti-scurvy, so often refer to it as Ascorbic acid in medicine. But excessive intake will produce more urine, side effects such as diarrhea, skin rash; abuse of vitamin c will weaken immunity. This article describes several methods for determination of vitamin c and its preparations by high performance liquid chromatography, ultraviolet spectrophotometry, method of titration analysis, fluorescence, electrochemical analysis method and chromatography.
Keywords: vitamin c, preparation,method for determination of
中文名称:维生素C
英文名称:vitamin C
其他名称:抗坏血酸(ascorbic acid)
定义:显示抗坏血酸生物活性的化合物的通称,是一种水溶性维生素,水果和蔬菜中含量丰富。在氧化还原代谢反应中起调节作用,缺乏它可引起坏血病。
维生素C在化学结构上和糖类相似,酸性,具有较强的还原性,加热或在溶液中易氧化分解,在碱性条件下更易被氧化。熔点为91~92。C,熔融时同分解。比旋度为+20.5°至+21.5°。Vc, 新鲜的水果、蔬菜,特别是枣、辣椒、苦瓜、柿子叶、猕猴桃、柑橘等食品中含量尤为丰富。准确测定维生素C 的含量,对饮食健康、医疗保健都具有十分重要的意义。Vc可促进胶原蛋白抗体,因此,当维生素C缺乏所引起的坏血病时,伴有胶原合成缺陷表现为创伤难以愈合,牙齿形成障碍和毛细血管破损引起大量瘀血点,瘀血点融合形成瘀斑。从组织水平看,维生素C的主要作用是与细胞间质的合成有关。包括胶原,牙和骨的基质,以及毛细血管内皮细胞间的接合物。用于增强机体抵抗力,预防和治疗各种急、慢性疾病、坏血病或其他疾病,用于病后恢复期创伤愈合期及过敏性疾病的辅助治疗。??按《中国药典》记载有维生素C原料及其片剂、泡腾片、颗粒剂和注射剂。维生素C的含量测定大多是基于其具有强的还原性,可被不同氧化剂定量氧化。因容量分析法简便快速、结果准确,被各国药典所采用,如碘量法,2,6-二氯靛酚法等。又相继发展了紫外分光光度法和高效液相色谱法等。
1.1 碘量法
1.1.1 原理 维生素C在乙酸酸性条件下,可被碘定量氧化。根据消耗碘滴定液的体积,即可计算维生素C的含量。反应式如下:
1.1.2 方法 取本品约0.2g,精密称定,加新沸过的冷水100ml与稀乙酸10ml使溶解,加淀粉指示液1ml,立即用碘滴定液(0.05mol/L)滴定,至溶液显蓝色并在30秒内不褪色。每1ml碘滴定液(0.05mol/L)相当于8.806mg的C6H8O6
1.1.3 注意事项
(1)操作中加入稀乙酸10ml使滴定在酸性溶液中进行。因在酸性介质中维生素C受空气中氧的氧化速度减慢,但样品溶于稀乙酸后仍需立即进行滴定。
(2)加新沸过的冷水是为了减少水中溶解的氧对测定的影响。
(3)Ch.P.(2010)维生素C原料及其各种制剂均用本法测定含量。为消除制剂中辅料对测定的干扰,滴定前要进行必要处理。如片剂溶解后应滤过,取续滤液测定;注射液测定前加丙酮2ml,以消除注射液中抗氧剂亚硫酸氢钠对测定的影响。
(4)USP(32)维生素C,BP(2010)维生素C及其注射液均采用直接碘量法测定含量[2]。
1. 2 2, 6- 二氯靛酚滴定法
2, 6- 二氯靛酚具有较强的氧化性, 在酸性溶液中2, 6 -二氯靛酚呈粉红色, 在中性或者碱性溶液中呈蓝色, 还
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