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食品与生物工程学院——郑州轻工业学院研究生学科专业介绍 2006-7-23 13:34:06?郑州轻工业学院?考研共济网? 点击浏览：705次 ·[考研一站式]郑州轻工业学院硕士招生相关文章索引 003 食品与生物工程学院kaoyangj 112室 　　食品与生物工程学院目前有食品科学与工程（含食品工程、烟草工程2个专业方向）、食品质量与安全、生物工程、生物技术4个本科专业和食品科学、农产品加工及储藏工程、发酵工程3个工学硕士点，并有一个工程领域——食品工程硕士点。食品科学学科为河南省省级重点学科和特聘教授设岗学科。郑州市食品工程技术研究中心和河南省生物工程技术研究中心也都挂靠在该院。多年的不懈努力和积累，尤其是近几年的快速发展，为该院未来几年内争取博士点的奋斗目标奠定了良好基础。336 26038 　　食品与生物工程学院师资力量雄厚，专任教师中现有省级特聘教授1人，教授10人、副教授20人、讲师15人、博士后3人，博士19人、在读博士6人，其中包括河南省创新人才工程培养对象、河南省杰出人才创新基金获得者、河南省杰出青年科学基金获得者、河南省跨世纪学术技术带头人及省管优秀专家和省级骨干教师8人。336260 37 　　目前该院在校本科生1000多名、硕士研究生30多名。食品工程是全国第三、河南省最早（1980）招收该专业本科生的专业。其中，烟草工程专业方向（原为烟草工程专业）是我国最早设置（1984）的本科专业（方向），已经为我国烟草行业输送了数百名专业人才，许多毕业生已成为各大中型烟草企业的技术骨干和厂级领导，被业内人士喻为烟草行业的黄浦军校。生物工程专业也是全国较早、我省最早（1989）招收本科生的该类专业，毕业生已成为全国大部分著名生物技术与工程企业的科技骨干。近几年来，随着社会对高学历人才需求的快速增长，该院学生考研热情空前高涨，考研率连续位居学校前列。336 26038 食品与生物工程学院近5年来共承担国家、省部和企业有关科研项目100多项，总经费近千万元，有40多项科研成果通过省部级鉴定，获厅局级和省部级以上科技奖励30多项，产生经济效益数千万元。该院与国内外著名大学和研究机构具有广泛而密切的合作交流，有10多名院士和博导为兼职教授，在国内外食品发酵、生物工程和烟草工程技术领域具有一定的声誉和知名度。 200092 联系人：王岁楼、郑坚强33623 037 联系电话：037163556627 正门对面 E-mail:sgb@021- ?200092 ?网络督察 ?研 ?200092 ?业 083201　食品科学 3362 3039 ?kaoyangj 食品科学是以化学、生物学和食品工程为主要基础的应用基础学科，它的研究内容主要涉及食品的加工、保藏和综合利用及食品质量与安全。食品科学的发展必然推动食品工业和农业的发展，对保障人民身体健康、繁荣国民经济起着重要作用。食品科学高层次人才的培养必将大大加速各种食品深度开发利用中基础科学与工程技术问题的解决，极大地提高食品工业科技水平和科技含量，为我国农业可持续发展与产业化及人民生活水平的提高做出贡献。同济 郑州轻工业学院食品科学学科现为河南省省级重点学科和省特聘教授设岗学科，有教授10人、副教授12人，博士和在读博士13人。近几年，先后承担研究课题40多项，取得了包括省级二等奖以上在内的科技成果20多项，产生社会经济效益数千万元。目前，本学科已在食品工程新技术、食品生物技术和烟草化学与香精香料等的研究开发方面形成了自己的特色，具有一定的优势。主要研究方向如下： 33623 037 1. 食品加工与保藏技术 正门 2. 食品生物技术 112室 3. 食品化学及添加剂 正门 4. 食品安全与检测 5. 烟草化学与香精香料 ? 联系人：王岁楼、郑坚强 联系电话：037163556627 E-mail:sgb@ 学院代码:10462?????????? 拟招生人数:12人 ? ? 083203　农产品加工及贮藏工程 ? 农产品加工及贮藏工程学科是以农产品为研究对象，以生物学和工程学为基础，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题的学科。其主要研究内容是：根据农产品特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改善外部感官特性，提高产品耐贮性，降低成本和能耗为目的，研究农产品加工及贮藏的原理和理论；结合现代高新技术成果，研发各种食品；同时结合现代生物技术和营养学进展，研究并设计面向21世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备，解决生产中迫切需要解决的实际问题。 郑州轻工业学院农产品加工及贮藏工程学科在农产品加工、保鲜及烟草加工新技术等方面已有多年的研究工作积累，取得了一大