《采购实训课基本资料.docVIP

《物资采购与管理》 实训教学课程设计 三、情境设计 1、任务描述： 以某流通企业作为市场客户，以某一订单驱动方便面生产企业带动整个供应链进行运转。要求各企业严格按照订单要求分别制定采购计划，并按照计划内容选择供应商、进行采购谈判、签订采购合同、落实订单进度、组织货物验收、结算支付货款、整理采购档案、评估订单利润等主要工作，并在每个关键节点形成相应的采购文件或单证记录。具体任务如下单： 销 售 订 单 编号：Q 时间：2010年12月27日 需 方 青华超市 供 方 序号 品名 规格 单位 数量 价格 金额 （万元） 到货时间要求 质量 要求 备注 1 OK碗装方便面 1箱 =12碗 箱 5000 60 元/箱 30 2011. 1.25 合格品 生产日期须在2011年元旦后，超市交货，货到付款 2 OK袋装方便面 1箱 =24袋 箱 5000 60 元/箱 30 2011. 1.25 合格品 合 计 10000 60 大写：陆拾万元 2、平台搭建： 全班分为6个小组，分别组成6个生产型企业，每个企业内部进行分工，各自承担企业的主要角色（总经理、财务主管、销售主管、采购主管、生产主管、品控主管、仓储主管等）。 3、企业定位： 指定上述6个企业相互构成一条以方便面生产企业为核心的食品生产供应链。具体为： 第一组：方便面生产企业（主要原料为面粉、调料包、塑料袋、纸箱等） 第二组：面粉生产企业（主要原料为小麦、面粉添加剂等） 第三组：调料包生产企业（主要原料为各种调料、蔬菜、塑料袋等） 第四组：塑料包装生产企业（主要原料为各种塑料树脂、添加剂等） 第五组：纸箱包装生产企业（主要原料为牛皮箱板纸、瓦楞纸、粘合剂等） 第六组：造纸企业（主要原料为麦秸秆、废纸浆及烧碱、双氧水等化工原料） 4、作业流程：（已讲述） 接受任务（-----分析订单-----生产计划-----物料核算-----申请采购）-----采购计划-----厂商选择（-----商务谈判）-----签订合同（-----采购订单-----订单跟踪）-----货物检验（-----收料入库-----付款申请）-----结算支付（-----票据签收-----资料整理-----利润核算-----绩效评价） 5、生产条件预设： 组别 产品规格 生产设备 生产能力 投入产出关系 合格率 原料起购点 备注 第一组 面饼180克、调料50克/袋（碗） 袋装、碗装各1条线 10000袋（碗）/天/条线 1袋（碗）=150克面粉+1套调料包+1套塑料包装； 1箱=24袋或12碗 95% 面粉1吨、调料包10000套、塑料包装10000套、纸箱100个 第二组 25公斤/袋 1条线 5000公斤/天/条线 1公斤面粉=1.2公斤小麦+1克添加剂 100% 小麦1吨、添加剂1公斤 第三组 酱包、粉包：20克/包；蔬菜包：10克/包；尺寸10cm*10cm/个 酱包、粉包、蔬菜包各1条线 20000包/天/条线 酱包、粉包、蔬菜包、塑料袋：成品/原料=1：1.1 90% 酱料10公斤、粉料10公斤、脱水蔬菜1公斤、塑料袋10000个 各种原料均按套计 第四组 材质：聚丙烯PP；薄膜厚度：10微米；薄膜幅宽20cm/30cm；薄膜克重：8克/平米；泡沫碗10克/套 薄膜1条线；泡沫碗1条线 薄膜：5000米/天/条线 碗：20000个/天/条线 1米薄膜=10克PP树脂+0.001克添加剂；1套碗=5克PP树脂+0.001克添加剂 100% PP树脂100公斤、添加剂1公斤 第五组 五层瓦楞纸箱， 尺寸40*30*20cm，重量0.5公斤 2条线 1000个/天/条线 1个纸箱=200克牛皮纸+300克瓦楞纸+200克粘合剂 99% 牛皮纸1吨、瓦楞纸1吨、粘合剂100公斤 第六组 牛皮纸：200克/平米，瓦楞纸：120克/平米 2条线 2000公斤/天/条线 1公斤纸=2公斤麦秸秆+1公斤废纸浆+100克化工原料 90% 麦秸秆1吨、废纸浆1吨、化工原料100公斤 （注：可以暂不考虑采购的批量经济性、生产的持续均衡性以及原有各种库存数量等因素的限制） 6、财务条件预设 成本项目 包含内容 所占销售收入比例 备注 采购成本 物料成本、订购成本、持有成本、缺货成本等 ？ 生产成本 设备损耗、能源消耗、人员工资、质量成本等 15% 销售成本 广告促销、物流成本、人员工资、交际费用等 10% 财务成本 资金利息、税费等 5% 管理成本 办公、差旅、接待、车辆、通讯、人工等费用 5% 利润 ？ 合计 100% 7、表格单证： 单据1