龙江风味美食分解.pptVIP

龙江风味饮食 --特色小吃 黑龙江饮食文化 地处东北边疆的黑龙江省是中国最美丽富饶的省份之一。广阔的平原、连绵起伏的山脉和星罗棋布的江河湖泊养育了种类繁多的动植物，为人类提供了多种多样的饮食资源。黑龙江饮食文化有 3000 多年的历史，黑龙江菜在秉承地方传统饮食文化的古朴、天然、实惠的同时，吸取了京、鲁、川、粤等菜系的烹调技法精华，兼容俄罗斯等西餐文化，使黑龙江饮食文化多姿多彩，独树一帜。 美食诱惑。。。。 黑龙江地区少数民族饮食 朝鲜族： 满族： 回族： 冷面的由来 朝鲜族自古有在农历正月初四中午吃冷面的习俗，说是这一天吃上长长的冷面，就 会长命百岁，故冷面又被称作“长寿面”。关于农历正月初四吃长寿面，还有一段动人的传说呢。 相传玉皇大帝的七位仙女，厌倦了天上冷清的生活，便瞒着玉皇大帝，偷偷飘降在长白山天池。她们戏水为乐，日子过得逍遥快活。正月初四这天，最小的仙女在淋浴时，突然发现一个白衣秀士走来，急忙上岸穿衣躲避。就在这时，一只大鸟突然从天而降，衔走了仙女的衣裳，仙女羞得欲躲回水中。说时迟那时快，只见白衣秀士搭箭就射，大鸟大吃一惊，抛下衣裳展翅就逃，而衣裳却不偏不倚地飘落在仙女身上。于是，白衣秀士成了七位仙女的座上宾，她们精心调制了冷面请秀士品尝。秀士从没吃过如此美味的面条，便向仙女们讨教做面的方法，下山以后仿照制作，并传授给了自己的子孙。秀士活到很大年龄，并且子孙满堂，他所传授下来的冷面便被称作“长寿面”。于是，每年农历正月初四吃“长寿面”就成了朝鲜族的传统习俗。 0103649 旅游管理一班 袁茜 0103672 旅游管理一班 赖爱萍