《饮食与选择同在.docVIP

饮食与选择同在 ——有关学校饮食与学校周边饮食的调查 调查背景： 俗话说“民以食为天”。随着经济的发展，大学生对饮食的要求也随着提高，而在选择上也是更加的多样化。由于学校的人数会比较多，食堂所能供给学生的饭菜品种，数量有限，口味也不齐全，并且提供用餐的时间会比较短，因此，学校周边的快餐店具有潜在的市场，一部分学生会选择在学校周边饮食，为了弄清楚学校饮食与学校周边饮食存在的具体原因，我们提出了做这样的一份调查。 活动目标 通过调查问卷（电子文档以及发放纸质问卷）和访问等形式，了解大学生群体饮食的消费需求，引导学校餐饮更好的定位目标。 通过对学校与周边饮食的观察，比较学生对其选择的原因及其意见，帮助提高食堂饮食对学生的吸引力，体验观察过程，享受成功的喜悦。 在活动中通过与人合作交流，加强沟通能力和应变能力，学会用合适的方式表达自己的想法。 通过调查、观察学校及周边饮食，作比较，使学生明白事情存在的必然原因（大学生选择在哪就餐、原因是什么，结果又是什么，延伸到做调查，甚至是其他有关方面等） 活动过程 准备阶段1、分小组，明确各小组的任务。 2、制定各小组活动计划 3、提出注意安全，加强安全问题。 活动阶段4、根据分工安排，通过问卷调查，组员走访等多种方式，对问卷收集到的数据进行整理分析，对走访到的信息进行加工处理，提取出有用的信息出来。 5、小组成员进行实地考察，拍照取证，进行更加深入的了解学校的食堂以及学校周围的一些快餐店的食品提供状况。包括食堂的舒适程度，食品的种类，样式，色泽，供餐时间，各营养食物之间的比例等 6、网上查找有关物美价廉、健康的食材和一些简单好看实用的菜式。 总结阶段: 7、将考察到的学校与周边快餐店的资料进行总结和对比，找到学校饮食的优点和不足之处。 8、将与周边快餐店对比得出的结论同网上查找到的资料进行总结，最后给食堂提出一些宝贵的建议。 （三）总结 1、对我们调查的过程进行总结，总结这其中用的方法好的地方和反思一些与预想不到的后果。 2.通过给食堂提意见，以及食堂的采纳后的改善情况进行对比，反思活动之中的不足之处。 二、实施活动方案 （一）感受各种营养美食，激发学生探索的欲望 1.播放有关美食的视频，其中主要是涉及学生就餐和一些优秀食堂的就餐环境，菜式，餐具等等，让学生感受到美食的诱惑，并激发学生去探索学校就餐的激情。 2.启发学生思考 （1）你理想中的在校就餐的环境和菜式是什么？ （2）你现在就餐的地点和菜式大致是哪些？喜欢吗？理由又是什么？ （3）如果你想在食堂中就餐又能吃到好吃的食物，最有效的做法是什么？你能给食堂提出,怎么样才能更好的改善食堂饮食吗？ 3、讨论总结 理想的在校就餐环境是:舒适，菜式搭配协调，种类繁多……与实际就餐存在差距，归纳出通过调查走访等方式来得出主要原因。 （学生活动） 观看视频，启发学生积极思考，交流得出结论。 （二）根据结论做调查的准备 （教师活动） 教师指导学生调查的总方向。（地点:校内校外。方法：问卷调查，走访。时间：两周。内容：饮食方面。调查对象：学生，食堂有关人员。） 教师指导学生调查的过程。（先问卷，再走访，体验……总结） 注意事项：安全问题，沟通问题（文明礼貌），应变技巧 （学生活动） 分小组讨论，对老师提出的方向过程进行整理，拟定调查过程。 完善调查过程。 注意事项：安全问题，沟通问题（文明礼貌），应变技巧 实施调查过程 制作调查问卷（电子文档，纸质的）。 小组成员先到校内食堂进行实地考察，了解食堂的环境，菜式，种类，搭配，餐具的消毒情况，询问工作人员食品提供情况…….并采访部分学生在校的就餐情况（喜欢？原因）采访问题 小组成员再到校外快餐店进行实地调查，了解食堂的环境，菜式，种类，搭配，餐具的消毒情况…….并采访部分学生在校的就餐情况（喜欢？原因） 以下是访问的问题: (1)在校期间，你经常在学校食堂用餐还是在学校外面餐馆用餐？ (2)你选择在哪用餐是因为什么因素？ (3)你认为在食堂用餐价格与外面用餐价格相比怎么样？ (4)你认为食堂工作人员态度与外面工作人员态度相比怎么样？ (5)你认为在食堂用餐与在外面用餐的方便程度相比,哪个更方便？ (6)你赞成校内的食品比校外的安全性高吗？ 小组成员分别到食堂和快餐店进行有目的品尝，并与前面的调查走访做比较，得出学生选择就餐的主要缘由。 对所有调查到的信息做出加工整理，从网上查找有关物美价廉、健康的食材和一些简单好看实用的菜式。 7、总结出适合食堂和学生有用的意见并向食堂提出宝贵的意见。 （四）总结 1．学生自荐担任主持人。 2.小组选派代表发言，向同学和教师报告自己小组的研究成果。 3.提取出其他小组发言中好的建议。 4．总结提炼出自己的结论，并提出来供大家讨论。 （五）评价 在活动结束之时，引导学生积极参与