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选修一生物技术实践自测题二 1、酒精发酵时应控制的温度为 ( ) A．10℃左右 B．10℃以下 C．30～35℃ D．18～25℃ 2．酒厂利用酵母菌酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不生产酒精，应采取的措施是 A．降低温度 B．隔绝空气 C．加缓冲液 D．加新鲜培养基 3．用带盖瓶子制作果酒时，每隔一段时间（一般12小时左右）要对瓶盖进行一次操作，下列关于操作及作用正确的组合是 A．拧松，进入空气 B．打开，进入空气 C．拧松，放出CO2 D．打开，放出CO2 4．下反应不属于果酒和果醋发酵过程反应式的是 A．C6 H12O6+6O26CO2+6H2O B．C6H12O62C2H5OH+2CO2 C．CO2+H2OCH2O+O2 D．C2 H5OH+O2CH 3COOH+H2O 5. 从环保上讲，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有( A．N B．P C．Ca D．Mg ( ) A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬 B．抑制微生物的生长 C．调制腐乳的口味 D．主要增加腐乳的重量，获取更多的利润 7．固定化酶的优点是( ) A．有利于酶的活性 B．有利于产物的纯化 C．有利于提高反应速度 D．有利于酶发挥作用 8．在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是（ ） A．利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株 B．利用花药离体培养得到单倍体植株 C．利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株 D．利用细胞工程培育“番茄-马铃薯”杂种植株 9．植物细胞表现出全能性的必要条件（ ） A．给予适宜的营养和外界条件 B．导入其他植物的基因 C．脱离母体的，给予适宜的营养和外界条件 D.将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞 10.花药培养技术与植物组织培养技术的不同之处在于（ ） A．培养基配制方法 B．无菌技术 C．接种操作 D．选材 11．MS培养基与微生物的培养基相比，需要提供大量的（ ） A．无机营养 B．蔗糖 C．甘氨酸和微生素 D．激素 植物的花药培养形成的植株在下列育种过程中最有意义的是（ ） A．杂交育种 B．人工诱变育种 C．单倍体育种 D．基因工程育种 菊花的组织培养一般选择（ ） A．开过花的老枝 B．正在开花的枝条 C．未开花植株的茎上部新萌生的侧枝 D．任何枝条均可 12．植物激素中生长素和细胞分裂素是启动细胞分、脱分化和再分化的关键性因素。在植物组织培养过程中，如何使用这两种激素更有利于愈伤组织的形成（ ） A．长素的用量比细胞分裂素用量的比值高 B．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值低 C．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值适中 D．生长素的用量比细胞分裂素用量的比值相等 13．用植物组织培养技术不能培育或生产出（ ） A．杂交水稻 B．无病毒植物 C．人工种子 D．食品添加剂 14．要将胡萝卜韧皮部细胞培养成完整植株，哪一项不是必须的（ ） A．具有完整细胞核的细胞 B．使培养对象处于离体状态 C．导入外源性目的基因 D．一定的营养和激素 15．在生物体所有细胞中，全能性最高的是（ ） A.卵细胞 B.植物花粉 C.体细胞 D.受精卵 16．对细胞全能性的表述正确的是（ ） 花粉可培育成单倍体，是细胞全能性的体现 B动物细胞融合标志着动物细胞全能性的实 C单克隆抗体的制备原理依据的是细胞的全能性 D. 非离体植物细胞能够表现出全能性 17．用以下四种细胞工程技术培育出的新个体中，遗传物质全部来自一个亲本的方法是（ ） A.细胞核移植 B.细胞融合 C.动物胚胎移植 D.细胞组织培养 18．植物组织培养过程中的脱分化是指（ ） 植物体的分生组织通过细胞分裂产生新细胞 未成熟的种子经过处理培育出幼苗的过程 植物的器官、组织或细胞通过离体培养产生愈伤组织的过程 取植物的枝芽培育成一株新植物的过程 19．为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是 A．温度为15～18℃，干燥环境 B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 C．温度为15～18℃，并保持一定湿度 D．温度为25℃，并保持一定湿度 20、关于灭菌和消毒的理解不正确的是： A、灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子。 B、消毒和灭菌的实质是一样的。 C、常用