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不同施钾水平对红富士苹果产量和品质的影响 　　摘 要：通过施用不同水平钾肥对果树果实品质及产量的影响研究，结果表明，增施钾肥能够有效地改善红富士苹果果实的各项品质指标。但是钾素对果树各个指标的影响只是在一定的范围内效果较为明显，当超过这个范围的时候，增施钾肥表现出对各个指标的抑制。 　　关键词：钾肥；品质；红富士 　　中图分类号 S66 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2015）03-04-56-02 　　Abstract：The effects of different potassium levels are tested by the administration of fruit quality and yield of fruit trees.The results show that the potassium can improve the quality of Red Fuji apple availably. Howbeit the accelerate effect only happens when the dosage of potassium is in a certain bound，it baffles the accelerate effect when dosage of potassium oversteps the bound. 　　Key words：Potassium fertilizer；Quality；Red Fuji apple 　　钾素是植物生长所必需的三大元素之一，它对植物的生长有着重要的生理和营养作用[1]。我国在农业生产上长期存在“重氮肥，轻钾肥”的施肥习惯，许多地区钾素的缺乏已经或正在成为农作物产量和质量提高的一个限制因子。20世纪90年代以来，果树产业发展很快，果树营养的研究也有所进展，而钾元素在果树生长发育、开花结实的生命过程中占有重要地位，尤其在促进果实质量方面具有重要作用。本试验的主要目的是探索钾作为营养元素对苹果果实产量和品质的影响，为果树合理施肥提供依据。 　　1 材料与方法 　　1.1 试验地点 2014年6～11月在辽宁省朝阳县波罗赤苹果园内进行。 　　1.2 试验材料 试材为10a生盛果期红富士矮化苹果树，果园面积0.65hm2，栽植规格为2m×3m，每667m2约100株。 　　1.3 试验方法 选择树势均匀一致的果树，每5株为一个处理，重复3次，试验前测定供试果园土壤养分含量如下：碱解氮48.45mg/kg、有效磷5.65mg/kg、有效钾155.43mg/kg、有机质15.23g/kg。并调查当地苹果园常规施肥水平。试验共计7个处理，以不施钾肥作为对照（ck）和施入不同水平的钾肥为处理A1（200g/株）、A2（400g/株）、A3（600g/株）、A4（800g/株）、A5（1 000g/株）、A6（1 200g/株）。氮、磷和钾肥品种分别为46%尿素、12%过磷酸钙和44%硫酸钾，所有处理的氮磷肥用量相同，氮磷比，春季果树萌芽前所有肥料一起施入，田间管理同大田。 　　1.4 果实品质测定 2014年11月采收果实，每个处理随机采收30个果实，用称重法测定单果重、手握式硬度测定仪测果实去皮硬度、手握式可溶性固形物测定仪测果实可溶性固形物、采用目测法测果实着色率（随机取待测果实，按红色着色面积百分数分级，调查各级果实数目，用加权平均法计算平均着色面积百分数）、紫外分光光度计测果实花青苷含量。果样蛋白质用考马斯亮蓝G-250染色法测定；果样可溶性糖采用蒽酮比色法测定；果样Vc含量采用钼蓝比色法测定；果样淀粉：碘量法测定。 　　2 结果与分析 　　2.1 不同钾肥水平处理对果实的产量影响 由表1可以看出，随着施用钾肥量的增加，单果重也随着增加，其中以A3处理的果实单果重最高，对照处理果实单果重最低。试验说明施用适量施钾肥能显著提高果实单果重。因为有研究表明，钾能够促进光合效率，提高果树二氧化碳的同化率，从而使碳水化合物从营养器官向贮藏器官转移，以提高果实单果重，但使施用过量施钾反而不利于果实重量的增加[2]。在不同的施用钾肥处理后，各个处理在随着钾肥量的增加，果实产量也在增加，其中A5处理效果最为明显，与对照相比增加47.15%。其它处理果实产量相对下降，试验证明在施钾肥量0～1 000g/株的时候果实产量与施肥量成正相关，当施肥量超过1 000g/株的时候，果实产量开始呈下降趋势。由此说明施用适量施钾肥能够提高果实产量，但过量施钾肥反而使果实产量下降。 　　2.2 不同钾肥处理对果实的品质影响 　　2.2.1 果实硬度 由表2可以看出，不同钾肥处理对红富士苹果果实硬度影响较大，随着施用钾肥量的增加