鐵力市绿色食品产业现状及发展前景分析.docVIP

铁力市绿色食品产业现状及发展前景分析 按照省和伊春市发展生态农业的总体思路，为贯彻铁力市“打绿色牌 ，走高效农业之路”的发展战略。促进铁力市绿特色食品产业发展，近期我办针对铁力市绿特色食品产业现状进行了整体调研并形成了发展前景分析报告： 一、绿色食品与我国绿色食品产业发展概述 （一）绿色食品的概念 绿色食品（Green food），即无污染的安全、优质、营养类食品的总称，是指按特定生产方式生产，并经国家有关的专门机构认定，准许使用绿色食品标志的无污染、无公害、安全、优质、营养型的食品。类似的食品在其他国家被称为有机食品、生态食品、自然食品等。因此，在世界上许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿色食品”。 在绿色食品申报审批过程中区分A级和 AA 级绿色审批。A级绿色食品系指在生态环境质量符合规定的产地，生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标志，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级绿色审批系指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中不使用任何有害化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用 AA级绿色审批标志的产品。AA级绿色食品在生产过程中不使用任何有害化学合成物质。AA级绿色食品即通常所说的有机食品 （二）国外绿色食品产业发展概况 国外绿色食品自提出至今已有70多年时间，其发展大体经历了4个阶段。第一阶段：思想萌芽阶段（20世纪初－1945年）。这一阶段是有机农业思想萌发和提出时期，主要是有关专家和学者对传统农业的挖掘和再认识。由于处于初创阶段，有机农业只是在小范围内运作，无论是理论基础还是技术体系都水平较低，其影响也很有限。第二阶段：研究试验阶段（1945－1972年）。美国罗代尔有机农场的建立标志着有机农业进入了研究试验时期。人们在部分地区实践、操作有机农业，但由于现代农业体系的建立及运作的惯性，以及有机农业自身存在的一些问题，人们对有机农业尚处于观望、验证阶段。有机农业生产者的主要目的是为了保护环境，节约能源和资源，减少对农场外部系统的依赖。这一时期，消费者对绿色食品的需求非常少，大多用于自身消费或赠予亲朋好友品尝，因而缺乏市场需求拉动，难以形成规模效益。第三阶段：奠定基础阶段（1972－1990年）。1972年11月5日，国际有机农业运动联盟(International Federation of Organic Agricultural Movements，IFOAM)在法国的弗赛拉斯(Versailles)成立，标志着国际有机农业进入了一个新的发展时期。这一时期有机农业发展有如下特点：一是通过发展组织会员，扩大有机农业在全球的影响和规模；二是通过制定标准，规范有机农业生产技术；三是通过制定认证方案，提高有机农业的信誉。由于有机农业运动是各国民间组织或个人自发开展的，加上自身具有分散性和不稳定性的缺点，因而这时期发展仍比较缓慢，其影响也没有得到大多数国家政府的足够重视和支持。第四阶段：加快发展阶段（1990年至今）。进入20世纪90年代，实施可持续发展战略得到全球的共同响应，可持续农业的地位也得以确立，生产绿色食品作为可持续农业发展的一种实践模式和一支重要力量，进入了一个蓬勃发展的新时期，无论是在规模、速度还是在水平上都有了质的飞跃。许多国家已根据有机农业运动国际联盟的基本标准制订了本国和本地区的绿色食品标准，产品开发日益丰富，有区域特色的农产品和加工产品的比重日益扩大，绿色食品已有一定规模的市场需求。 （三）中国绿色食品产业发展及其成就 从1990年5月15日，中国正式宣布开始发展绿色食品以来，中国绿色食品产业已经经历了20多年的发展历程。这个历程又可分为三个阶段：提出绿色食品的科学概念→建立绿色食品生产体系和管理体系→系统组织绿色食品工程建设实施→稳步向社会化、产业化、市场化、国际化方向推进。 第一阶段：从农垦系统启动的基础建设阶段（1990～1993年）。1990年，绿色食品工程在农垦系统正式实施。在绿色食品工程实施后的三年中，完成了一系列基础建设工作，主要包括：在农业部设立绿色食品专门机构，并在全国省级农垦管理部门成立了相应的机构；以农垦系统产品质量监测机构为依托，建立起绿色食品产品质量监测系统；制订了一系列技术标准；制订并颁布了《绿色食品