牛羊生产-第三单元-牛的品种详解.ppt

知识目标：掌握不同品种牛的名称，外貌特点及生产性能。 能力目标：能够通过牛的外貌鉴定不同品种的牛。 牛的品种识别技术 乳用牛 肉用牛 中国黄牛 兼用牛 四、更赛牛 原产地 原产于英国的更赛岛 外貌特征 头小额窄，角较长向上方弯，颈长而薄，体躯较宽深，后驱发育好，乳房发达，发色以浅黄色为主，也有浅褐色个体，额，腹下，四肢，尾帚多为白色。 生产性能 平均产乳量3500kg-4500kg，含乳脂率平均为4.48%-4.86%，成年体重公牛750kg，母牛500kg。 五、爱尔夏牛 原产地 原产于英国爱尔郡 外貌特征 体格中等，结构均匀，额稍短，角细长且白色，角尖黑色，颈垂皮小，胸深较窄，关节粗壮，乳房均匀，毛色红百花，尾帚白色。 生产性能 产乳量4000-5000kg，乳脂率为4.0%-5.0%，早熟，耐苦，适应性能好，成年公牛重800kg，母牛重550kg。 适应性 适应性好，在干旱高原牧场冬季负48-50度的条件下.或夏季38-40度条件下都可放牧和正常生活繁殖。 第一分单元 普通牛品种 课题三 兼用牛品种 西门塔尔牛 三河牛 中国草原红牛 新疆褐牛 一、西门塔尔牛 原产地 瑞士西部的阿尔卑斯山区的西门塔尔平原，主要分布在奥地利，法国，德国 外貌特征 被毛有红白花或黄白花，一般为白头，身躯常有白色胸带，腹部四肢下部、尾帚为白色。体格粗壮结实，头部轮廓清晰，嘴宽，眼大，角细致，胸宽、腰深、体长，前躯较后躯发育好，尻部长宽平直，体躯呈圆筒状，肌肉丰满，乳房发育中等，四肢粗壮，蹄圆厚 生产性能 该牛为乳肉兼用型品种，产乳性能比肉用品种高得多，产肉性能不亚于专门化肉用品种。一个泌乳期产奶3500～4000kg，乳脂率3.9％。生长速度较快，产肉性能良好，犊牛日增重800～1000g，1.5岁活重440～480kg，3.5岁公牛活重1080kg，母牛634kg。公牛肥育后屠宰率为65％左右。母牛在半肥育状态下，屠宰53％～55%，胴体瘦肉多，脂肪少。 适应性 该牛是在放牧条件下培育成的，耐粗饲，易饲养，饲料报酬高，遗传性能稳定，是养牛业首推品种。在我国北方地区都利用它来改良当地黄牛。在国外，这一品种牛既作为终端杂交的父系品种，又可作为配套系母系的一个多功能品种。 外貌特征 三河牛毛色为红(黄)白花，花片分明，头白色或额部有白斑，四肢膝关节下、腹部下方及尾尖呈白色，有角、稍向上向前方弯曲，有少数牛角向上。体大结实，四肢强健，肢势端正，蹄质坚实，乳房大小适中，质地良好，乳静脉弯曲明显，乳头中等大小。成年公、母牛体重分别为1050kg和547.9kg；成年公、母牛体高分别为156.8cm和131.8cm 生产性能 三河牛遗传性能稳定，乳肉役兼宜。每头泌乳牛平均产奶量为2868 kg，育种核心群305d平均产奶量为3205 kg，一级牛五胎平均产奶量达4000kg,乳脂率4％，种母牛305d最高产奶记录为7702.5 k。三河牛产肉性能较好，在放牧育肥条件下，阉牛屠宰率为54％，净肉率为45％，肉质良好，瘦肉率高。成年公牛体重1000kg，母牛体重500kg。 适应性 三河牛适应性强、耐粗饲、耐高寒、抗病力强，宜牧，适合高寒条件放牧。 外貌特征 毛色以红、深红色为主，部分牛的腹下或乳房有小片白斑。头较轻，颈肩宽厚，结合良好，胸宽深，背腰平直，中躯发育良好，后躯略低，尻部较平，体格中等大小，体型结构好，身躯呈长方形，母牛乳房发育良好。成年活重公牛700~800kg。母牛480kg。成年牛体高公牛137.3cm、母牛124.2cm。 生产性能 初情期多在18月龄，繁殖成活率为68.5％～84.7%。该牛具有产肉多、肉质鲜美、产奶多、乳脂率高等特点，泌乳期约7个月，产奶量约2000kg左右，乳脂率为3.35％。18月龄的阉牛，经放牧育肥，屠宰率为51％，净肉率为41％。 适应性 中国草原红牛终年放牧，适应性好，耐粗放管理，耐严寒，抗病力、抗逆性强。 外貌特征 毛色呈褐色，深浅不一，额顶、角基、口轮周围和背线为灰白色或黄白色，眼睑、鼻镜、尾尖、蹄呈深褐色。有角，角尖稍直，角大小适中，向侧前上方弯曲呈半椭圆形。体格中等，结构匀称，乳房发育良好。公牛和母牛成年体重分别为700～900kg和4