生活中两种常见的有机物教学设计例_0.doc

生活中两种常见的有机物教学设计例 教学目标: 1.了解认识乙醇和乙酸在日常生活、工农业生产、科学研究等方面的重要作用; 2.通过对乙醇和乙酸性质和用途的学习,激发学习化学的兴趣,提高学习化学的积极性; 3.实验探究:乙醇、乙酸的主要化学性质; 4.讨论乙烯制备乙酸的合成路线。 重点、难点 教学重点:官能团的概念 乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应 乙酸的组成、乙酸的酸性和酯化反应。 教学难点:建立乙醇和乙酸分子的立体结构模型 乙醇的氧化反应、取代反应、酯化反应的实质 乙酸酯化反应的实质。 教学过程: 1.回忆初中所学内容,回答下列问题: 怎样证明乙醇中含有C元素和H元素? 答案:在酒精火焰上方罩一干冷的烧杯,烧杯内壁有水珠,证明酒精中含有H元素;然后迅速将烧杯倒转,加入少量澄清石灰水,石灰水变浑浊,证明酒精中含有C元素。 醋酸是强酸还是弱酸?醋酸是否具有酸的通性?醋酸对皮肤有没有腐蚀作用? 答案:醋酸是弱酸,醋酸具有酸的通性,醋酸或其浓溶液对皮肤有腐蚀作用。 2.询问爱喝酒的人,或咨询酒厂的调酒师,回答下列问题: 粮食酒是新的好,还是陈的好? 答案:粮食酒越陈越好。 夏天用食用酒精勾兑的白酒,冬天易浑浊,是何原因? 答案:冬天寒冷,加入的乙醇不能完全溶解,故出现浑浊现象。 2.乙醇的物理性质 乙醇是一种无色、有醇香味的液体,密度比水的小,具有挥发性,能溶解多种有机物和无机物,能与水以任意比混溶。乙醇俗称酒精,在酒类饮品中都含有一定量的乙醇。某白酒标签上注有“38°”字样,试说明其涵义。近年来,假酒中毒事件时有发生,你知道假酒中有毒的物质是什么吗? 3.乙醇的分子结构 乙醇的分子式为C2H6O,结构简式为CH3CH2OH。—OH是乙醇的官能团。从乙醇的结构入手进行分析推导乙醇的化学性质。要抓住官能团羟基的特性,同时注意乙基对羟基的影响,如受乙基对羟基的影响,使得乙醇与金属钠的反应不如水与金属钠的反应剧烈;乙醇能被催化氧化,是因为羟基上的氢原子与所在碳原子上的氢原子一同脱去,结合作氧化剂的氧生成水,同时碳原子与氧原子再形成一个共价键,形成羰基。 在乙醇的分子中共存在哪几种共价键?在乙醇的化学反应中,共价键的断裂情况如何? 根据乙醇在空气中燃烧的化学方程式思考,为什么在实验室中通常用酒精灯作热源?酒精在生活中还有什么应用? 4.乙酸的分子结构和性质 乙酸的分子式为C2H4O2,结构简式为CH3COOH,官能团 叫羧基。 是一个整体,具备特有的性质: 具有酸性 哪些事实可证明乙酸是弱酸? 比较下列酸的酸性强弱:CH3COOH、HCl、H2CO3 酯化反应 在乙酸乙酯的制备实验中: 向反应器中加入药品的顺序如何?应如何操作? 浓硫酸的作用是什么? 制取装置中玻璃长导管的作用是什么?导管末端不能伸入到饱和Na2CO3溶液下面的原因是什么? 饱和碳酸钠溶液的作用是什么? 在酯化反应中乙酸和乙醇有几种可能的断键方式?如何确定实际发生的是哪种断键方式? 酯化反应中生成的乙酸乙酯具有什么性质?由此你能否联想到酯的其他性质? 5.规律总结 .醇的氧化反应规律 醇在有催化剂存在的条件下,可以发生催化氧化反应生成醛,但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。 凡是含有R—CH2OH结构的醇,在一定条件下都能发生“去氢氧化”生成醛:2R-CH2OH+O2 2R—CHO+2H2O 凡是含有 结构的醇,在一定条件下也能发生“去氢氧化”,但生成物不是醛,而是酮。 凡是含有 结构的醇通常情况下很难被氧化。 .碳酸、水、乙醇、乙酸中羟基氢的活动性比较 碳酸、水、乙醇、乙酸的分子组成中,均含有羟基氢,它们有相似的性质,如:易溶于水、能与活泼金属反应产生氢气等。但由于与羟基相连的原子或原子团的不同,它们也呈现不同的性质,它们的酸性强弱不同。其酸性强弱顺序为:乙酸碳酸水乙醇。 .实验室制取乙酸乙酯的反应原理及实验注意事项 实验室将乙酸和乙醇混合,加入少量浓硫酸作催化剂,在加热条件下起酯化反应制取乙酸乙酯:CH3COOH+CH3CH2OH CH3COOCH2CH3+H2O 反应是可逆的,生成的乙酸乙酯如果留在反应液里将抑制反应向正方向进行。加热的目的不只是为了加快反应速率,同时使反应生成的乙酸乙酯变成蒸气与反应物及时分离。可是乙醇的沸点和乙酸的沸点都较低,当乙酸乙酯